Reičelas Allenas izspiestie mušu cepumi

Veģetārietis

padara:

45 - 50

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

25 minūtes

Ēdienu gatavošana:

16 minūtes

“Šie īsmaizīšu cepumi ar jāņogām aizved mani atpakaļ uz manu bērnību, kad mēs tos mēdzējām saukt par sagrautiem mušu cepumiem.” Lieliski ar tējas tasi šos saldos un drupinātos cepumus var ātri un viegli pagatavot tikai pusstundas laikā. Izmantojot dažas olīvas, tās ir arī jautrs veids, kā palīdzēt bērniem palīdzēt virtuvē. Lai iegūtu vienmērīgāku vaigu izskatu, mēģiniet pievienot dažus šokolādes gabaliņus.

Sastāvdaļas

225 g (8oz) sviesta, mīkstināts
175g (6oz) ritentiņu cukura
2 olas, atdalītas
Smalki sarīvēta 1 citrona miziņa
400g (14oz) vienkāršie milti, kā arī papildus putekļu noņemšanai
1 tējk cepamā pulvera
¼tsp sāls
110g (4oz) jāņogas
Jums būs nepieciešams arī:
6 cm (2 ½ collu) kroku griezējs

Metode

Saputojiet mīkstināto sviestu lielā bļodā vai elektriskajā pārtikas maisītājā, lai nedaudz mīkstinātu, pēc tam sasmērējiet ar 150g (5oz) cukura līdz bāli un pūkaini. Viegli sakuliet olu dzeltenumus un samaisiet tos maisījumā kopā ar citrona miziņu. Iesijā miltus, cepamo pulveri un sāli, pievieno jāņogas un samaisa, lai iegūtu vienmērīgu mīklu. Pārklājiet ar salvešu plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 20–30 minūtēm.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180ºC / 350ºC / gāzes atzīmei 4.
Mīklu izrullē uz miltiem pārsegtas darba virsmas līdz 5 mm (¼ collu) biezumā un cepumu izspiešanai izmanto kaulu griezēju (vai ar nazi sagriež tradicionālākos taisnstūros). Izkārtojiet uz pāris lielām cepešpannas un ievietojiet ledusskapī 10 minūtes pirms cepšanas cepeškrāsnī apmēram 12 minūtes vai līdz brīdim, kad tā vienkārši kļūst zeltaini.
Tikmēr viegli sakuliet olu baltumus.
Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un, ātri strādājot 4-5 vienlaicīgi, viegli notīriet ar olu baltumiem. Apkaisīt ar nedaudz atlikušā cukura un atkārtot, līdz viss ir pagatavots. Atgrieziet cepumus cepeškrāsnī, lai ceptu vēl 4-5 minūtes vai līdz zeltainam (tas iegūst kraukšķīgu virsu). Noņemiet un ļaujiet dažas minūtes atdzist uz cepešpannas, pirms ievietojat stiepļu plauktā, lai pilnībā atdzistu.