Pašdarināta Double Decker bāra recepte

padara:

6

Prasme:

viegli

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

15 min

Šie gudrie Double Decker bāri, ko veidojusi Lisa no United Cakedom, ir ideāls projekts nedēļas nogalei. Ar mājās gatavotu riekstu, kraukšķīgiem rīsu kraukšķiem un gludu šokolādes pārklājumu tie ir tiešām vairāk un garšīgi. Kad esat pagatavojis mājās gatavotu riekstu, jums rodas jautājums, kāpēc jūs nekad agrāk neesat mēģinājis - tas ir tik garšīgi! Kāpēc gan nepalīdzēt bērniem palīdzēt izkausēt šokolādi un samaisīt arī rīsu kraukšķus?

Sastāvdaļas

• Par pildījumu:
• 450g piena šokolādes, sadalīta
• 150 g rīsu kraukšķu
• Par riekstu:
• 560g granulēta cukura
• 75ml ūdens
• 500 g glikozes sīrupa
• 2 olu baltumus, istabas temperatūrā
• 1 tējk medus
• ½ tējk vaniļas
• Pabeigt:
• 350g piena šokolādes
• Jums būs nepieciešams arī:
• Cukura termometrs
• Statīvs vai maisījums ar rokām

Metode

• Ielieciet 3 mārciņu klaipu vai līdzīgu alvu ar taukiem necaurlaidīgu papīru.

  franču grauzdiņš un bekons

• Izkausējiet 450 g piena šokolādes, izmantojot vēlamo metodi, ļaujiet tai nedaudz atdzist, pirms sajaucat ar rīsu kraukšķiem. Kad tas ir pilnībā pārklāts, apmēram līdz pusei piepildiet katru alvu ar graudaugu, kas pārklāts ar šokolādi. Iestatiet ledusskapī.

• Lielā katliņā izšķīdina cukuru ūdenī un glikozes sīrupā uz vidēji augstas uguns. Nepārtraukti samaisiet ar koka karoti. Ik pa brīdim notīriet pannas malas ar konditorejas suku, kas iemērc siltā ūdenī, lai tā pielīp pie sāniem.

• Kad sastāvdaļas ir izšķīdušas, katliņā ielieciet cukura termometru un uzkarsējiet uz augstas uguns, līdz maisījums vārās. Nogrieziet to atpakaļ uz leju nedaudz līdz vidēja / augsta, nemaisiet to un neaizklājiet.

• Kad tas sasniedz 120 ° C / 248 ° F, ievietojiet olu baltumus ļoti tīrā un sausā statīva maisītāja traukā un saputojiet olu baltumus, līdz veidojas stingras virsotnes.

• Kad cukura maisījums sasniedz 150 ° C / 302 ° F, nekavējoties noņemiet pannu no uguns, valkājiet cepeškrāsns cimdus un esiet uzmanīgs. Ar statīvu maisītāju vidējā ātrumā vienmērīgā plūsmā ielejiet cukura sīrupu olu baltumos; neļauj tam izliet bļodas sānus vai noslaucīt. Kad tas ir pilnībā iestrādāts, sita vēl 3 minūtes vai līdz bieza un spīdīga. Izņemiet klaipu kārbas no ledusskapja, kamēr tā pukst.

  forši zēnu suņu vārdi 2016. gads

• Ātri strādājot, ar koka karoti iemaisa medu un vaniļu. Tad virsū ielej aukstā šokolādes graudaugu pamatni. Jums tas nav jāizlīdzina, bet, ja jūs izmantojat karstā ūdenī iemērktas karotes aizmuguri. Tas nedaudz izkausēs šokolādes pamatni, bet pēc tam, kad tā būs nonākusi alvā, vismaz stundu to ievietojiet atpakaļ ledusskapī.

• Atkausējiet atlikušos 350 g piena šokolādes, izmantojot vēlamo metodi, sadalot pa “klaipa” augšdaļu. Kad tas ir iestatīts, izmantojiet asu nazi, lai sagrieztu stieņos. Jūs varētu iemērkt nazi karstā ūdenī, lai mēģinātu to padarīt vieglāku, bet tas vienkārši izkausēs šokolādi. Izbaudi!