Viršanas vārīšanas vistas un vīģes tagine recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

15 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	656 kCal	33%
Tauki	39 g	56%
- piesātinātie	8,5 g	43%

Šī viegli pagatavojamā vistas un vīģes vārīšanas recepte noteikti kļūs par ģimenes iemīļoto. Šis sirsnīgais tabuliņš ir pagatavots vārīšanas katlā, kas nozīmē mazāk pūļu jums, runājot par vakariņu laiku! Maiga vistas gaļa šajā receptē dara brīnumus ar saldajām, sulīgajām vīģēm. Šī recepte kalpo 4 cilvēkiem, un sakulšanai vajadzēs tikai 30 minūtes. Tā ir lieliska alternatīva jūsu svētdienas ceptim vai, ja jūs iedomājaties kaut ko citu nedēļas vidū, šis sildošais ēdiens noteikti padarīs jūsu nedēļu gaišāku! Šo recepti var sasaldēt, tāpēc visus pārpalikumus iesūciet hermētiskā traukā un sasaldējiet līdz 1 mēnesim. Pirms atkārtotas pasniegšanas atkausējiet nakti ledusskapī un uzkarsējiet, līdz cauruļvadi ir karsti.

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes vienkāršā miltu
• 4 vistas krūtiņas uz kaula (1kg)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1 liels, sīki sagriezts sarkanais sīpols (300 g)
• 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 2 tējkarotes katras zemes ķimenes, koriandra, ingvera un kanēļa
• šķipsnu safrāna pavedieni
• 180ml vistas gaļas
• 1 ēdamkarote medus
• 315 g spinātu, sagrieztu un rupji sasmalcinātu
• 6 vidēji svaigas vīģes (360 g), uz pusi
• 1 tējkarote ritentiņu cukura
• Pa 2 ēdamkarotēm rupji sagrieztu svaigu plakano lapu pētersīļus un koriandru
• 70 g grauzdētas nesālītas pistācijas, rupji sasmalcinātas

Metode

• Sautējiet miltus lielā bļodā; pievienojiet vistu, mētājiet, lai tās būtu miltos. Noskalojiet lieko daudzumu. Sildiet pusi eļļas 5,5 litru spiediena katlā; vistas gaļu pagatavojiet partijās līdz brūnai. Noņemiet no plīts.

• Uzkarsē atlikušo eļļu plītē; Gatavojiet sīpolu, ķiplokus un garšvielas, maisot, līdz sīpoli mīkstina. Atgrieziet vistu plītē ar krājumu un medu; drošs vāks. Uzkarsē plīti augstā spiedienā. Samaziniet siltumu, lai stabilizētu spiedienu; pavārs 15 minūtes.

• Atbrīvojiet spiedienu, izmantojot ātrās atlaišanas metodi; noņemiet vāku. Noņemiet vistu; vāku, lai saglabātu siltu. Samaisiet spinātus plītē; sezonu pēc garšas.

• Novietojiet vīģes ar sagrieztu pusi uz augšu uz cepeškrāsns paplātes, kas izklāta ar pergamentu; apkaisa ar cukuru. Pavārs zem uzkarsēta grila apmēram 5 minūtes vai līdz vīģes ir viegli brūnījušās.

• Atgrieziet vistu plīts; vāra uz lēnas uguns, nesegtu, līdz karsta. Pasniedziet ar vīģēm papildinātu tagine; apkaisa ar zaļumiem un riekstiem.