| Kalpo | 6+ |
| Prasme | Vidējs |
| Gatavošanās laiks | 25 min |
| Gatavošanas laiks | 30 minūtes plus dzesēšana |
| Uzturs uz porcijuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijas | 425 Kcal | divdesmitviens% |
| Tauki | 23,2 g | 33% |
| Piesātinātie tauki | 10,9 g | 55% |
| Ogļhidrāti | 53,5 g | divdesmitviens% |
Šis karamelizētais persiku un vaniļas tartes tatīna deserts ir grūts, bet pūļu vērts
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C/170C ventilatoram/375F/gāzei 5. Izvelciet mīklas izstrādājumus uz viegli miltiem apkaisītas virsmas līdz 1 mārciņas biezumam un izgrieziet 26 cm (10 collu) apli. Liek uz cepešpannas un atdzesē ledusskapī.
- Sagrieziet persikus 1 cm (½ collu) biezumā, tad nolieciet malā. Izkausējiet sviestu 23 cm (9 collu) krāsnī izturīgā pannā, pēc tam pievienojiet cukuru, vaniļas pāksti un sēklas. Nepārmaisīt, tikai atstāt izkausēt uz vidējas/zemas uguns, līdz cukurs izšķīst. Nekrītiet panikā, ja tas nedaudz sadalās, tas cepeškrāsnī sanāks.
- Kad tas sāk izskatīties kā gaiša karamele, uzmanīgi spirālveida veidā sakārtojiet virs tā persiku šķēles. Pārklājiet ar mīklas apli un maigi ievelciet mīklas malas pannā. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas, uzpūstas un burbuļo malās.
- Izņem no krāsns un ļauj 5 minūtes atdzist. Izmantojot paletes nazi, mīklas izstrādājums tika atbrīvots no pannas malas. Uz mīklas virspuses uzlieciet apkalpojošo šķīvi un uzmanīgi apgrieziet pannu, lai izrādītos tarte tatīns. Pasniedziet ar vaniļas saldējumu, ja vēlaties.
Sastāvdaļas
- 300 g (10 oz) kārtainās mīklas
- 6 persiki, pārgriezti uz pusēm un izņemti kauliņi
- 75 g (3 oz) sviesta
- 75 g (3 unces) pūdercukura
- 1 vaniļas pākstis, pārgriezta uz pusēm un izgrebtas sēklas
- Vaniļas saldējums, pasniegšanai
Galvenais padoms persiku un vaniļas tartes tatīna pagatavošanai
Tarte tatīnus var pagatavot ar vairākiem dažādiem augļiem. Izmantojiet visu sezonu, lai iegūtu patiešām sulīgu, garšīgu pīrāgu