Pola Holivudas plācenīšu recepte

kalpo:

8

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

10 minūtes (var būt vajadzīgas papildu 5 minūtes)

Pola Holivudas plācenīšu recepte jums piešķirs mīkstus un pūkainus plācenīšus, kuru garša ir vienkārši dievišķīga, tomēr silta no krāsns. Pasniedz ar svaigu krējumu un ievārījumu. Šī Lielā Lielbritānijas Bake Off tiesneša recepte veido 8 regulāra izmēra plācenīšus, un pagatavošana un cepšana prasīs tikai 40 minūtes. Šī kafijas recepte ir klasiska britu recepte, kas ir ideāli piemērota iesācējiem vai tiem, kuri iepriekš nekad nav gatavojuši plācenīšus, jo recepte ir tik vienkārša. Pasniedziet šīs mīkstas maizītes ar kaudzēm ievārījuma un krējuma un vērojiet, kā tās dažu minūšu laikā pazūd. Kaulu receptes parasti tiek pagatavotas ar pienu, bet vai jūs zinājāt, ka varat izmantot pienu, kas ir pagājis garām savam labākajam? Gatavajā ceptī nebūs redzama nedaudz skāba garša, un mēs domājam, ka tas ir lielisks veids, kā samazināt atkritumu daudzumu. Turklāt jūs saņemsiet arī nepatikšanas pēcpusdienā! Kad esat uztaisījis šos plācenīšus, mēs baidāmies, ka jūs tos varētu regulāri sakult. Vai jums patīk Pāvila receptes? Mēs esam saņēmuši kravas daudz vienkāršākus kārumus no Great British Bake Off tiesneša tieši šeit.

Sastāvdaļas

• Plācenīšiem:
• 500 g stipru maizes miltu, kā arī nedaudz papildus izveltnēšanai
• 80g mīkstināta sviesta, kā arī nedaudz papildus, lai ietaukotu cepšanas paplāti
• 80g ritentiņu cukura
• 2 olas
• 25g cepamā pulvera
• 250ml unces piena
• 1 brīvās turēšanas olu, saputota ar nelielu sāli (glazēšanai)
• Plācenīšu pildīšanai:
• Sviests
• Labas kvalitātes zemeņu vai aveņu ievārījums
• Sarecināts krējums
• Jums būs nepieciešams arī:
• Apaļas konditorejas griezējs (apmēram 7,5 cm / 3 collas)

Metode

• Nosver sastāvdaļas.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C (ar ventilatora palīdzību 200 ° C) / 425 ° F / gāzes marķējums 7.

  kā pagatavot baileys karsto šokolādi

• Viegli sasmērējiet ar sviestu un izklājiet plakanu cepšanas paplāti ar cepamo pergamentu vai silikona papīru (nav taukains).

• Ielieciet 450g / 15 1 / 2oz miltu lielā bļodā un pievienojiet sviestu. Miltus un sviestu berzē kopā ar pirkstiem, lai izveidotu drupatas / rīvmaizei līdzīgu maisījumu.

• Pievienojiet cukuru, olas un cepamo pulveri un, izmantojot koka karoti, viegli pagrieziet maisījumu. Pārliecinieties, ka esat sajaucis līdz galam līdz galam un iestrādājis visas sastāvdaļas.

• Tagad pievienojiet pusi piena un maisījumu maigi pagrieziet ar karoti, lai apvienotu. Tad nedaudz pievienojiet atlikušo pienu un visu salieciet ļoti mīkstā, mitrā mīklā. Jums, iespējams, nevajadzēs pievienot visu pienu.

• Ielieciet lielāko daļu atlikušo miltu uz tīras darba virsmas. Mīklu mīklu iesmērē uz miltiem un virsū pārkaisa pārējos miltus. Maisījums būs mitrs un lipīgs.

  10000 soļu izaicinājums

• Viegli pelazējiet maisījumu - ar rokām salieciet mīklu uz pusēm un pēc tam pagrieziet mīklu ceturtdaļas pagrieziena un atkārtojiet. Šādi salocot un pagriežot maisījumu, jūs iestrādāt pēdējo miltu daudzumu un pievienot gaisu. Dariet to pāris reizes, līdz esat izveidojis gludu mīklu. Ja maisījums ir pārāk lipīgs, izmantojiet dažus papildu miltus, lai apklātu rokas vai maisījumu, lai tas būtu labāk pārvaldāms. Esiet piesardzīgs un nepārmēriet mīklu.

• Pēc tam izrullējiet mīklu: apkaisiet miltus uz darba virsmas un mīklas augšdaļas. Izmantojiet slīdošo tapu, lai satītu augšup no vidus un pēc tam uz leju no vidus. Apgrieziet mīklu ceturtdaļas apgriezienu un atkārtojiet, līdz tā biezums ir aptuveni 2,5 cm / 1. Nedaudz atslābiniet mīklu, paceļot malas un ļaujot mīklai atsprāgt.

• 
  
  Izmantojot konditorejas griezēju, izspiež apaļumus un novieto tos uz cepešpannas. Kad esat sagriezis 4 vai 5 kārtas, mīklu var atkārtoti apstrādāt un pārrullēt, lai būtu vieglāk izgriezt atlikušās kārtas. Jebkuru atlikušo mīklu var apstrādāt un vēlreiz sarullēt, izmantojot rullīti, bet iegūtās plācenīši nebūs tik pūkaini.

• Liek plācenīšus uz cepešpannas un atstāj dažas minūtes atpūsties, lai cepamais pulveris darbotos. Pēc tam izmantojiet konditorejas suku (vai ar pirkstu, ja jums nav sukas), lai tās glazētu ar sakultu olu un sāls maisījumu. Esiet piesardzīgs, lai glazūra paliktu plācenīšu virspusē. Ja tas nobrauks gar sāniem, tas neļaus tiem vienmērīgi pacelties.

• Cep cepeškrāsns vidū 15 minūtes vai līdz plācenīši ir cēlušies un kļuvuši zeltaini.

• Atstājiet plācenīšus atdzist, pēc tam sadaliet uz pusēm un pasniedzot pievienojiet sviestu, ievārījumu un sarecētu krējumu.