padara:
80 - 100Prasme:
vidējaPrep:
2 stundasĒdienu gatavošana:
20 minūtesUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 76 kCal | 4% |
| Tauki | 5 g | 7% |
| - piesātinātie | 3g | 15% |
Ja vēlaties pārsteigt savus draugus un ģimenes locekļus, izmēģiniet šo šokolādes trifeļu koka recepti - tas ir daudz vienkāršāk, nekā izskatās. Un tas izskatās kā šokolādes mākslas darbs.
Mūsu koks sastāv no apmēram 80 trifelēm, tāpēc jums pēc tam vajadzētu būt nedaudz palikušiem paraugu ņemšanai ... tas ir nozīmīgs atalgojums jebkuram šokolādes-trifeļu koka veidotājam.
Trifeles ir saldas, krēmīgas un sātīgas - kurš gan varētu pretoties? Īsts šokolādes sapnis.
Sastāvdaļas
- Trifelēm:
- 2 x 300 ml kartona kārbas putukrējuma
- 4 līmeņa ēd.k pūdercukurs
- Daži pilieni vaniļas ekstrakta
- 600g sasmalcinātas tumšās šokolādes
- Pārklājumam:
- Aptuveni 400 g tumšās šokolādes, izkususi un rūdīta
- Ēdami zelta spīduma putekļi, piemēram, Squires Kitchen
- Šokolādes saldumi vāzes piepildīšanai, piemēram, malteņi
- Polistirola bumba ar diametru 12cm
- 30 cm x 25 mm puļķis
- Polistirola līme
- Maza ievārījuma burka un vāze
- Dri-Hard ziedu kārtojuma māls
- Kokteiļu nūjas
Metode
Lai pagatavotu trifeles: Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Pannu noņem no uguns, iemaisa pūdercukuru un vaniļas ekstraktu, tad pārlej ar sasmalcinātu šokolādi. Maisa, līdz šokolāde izkūst. Lai nodrošinātu, ka tas ir labi sajaukts, izmantojiet rakstāmgaldu. Ļauj maisījumam atdzist, līdz tas ir pietiekami stingrs, lai apstrādātu.
Ielieciet maisījumu rupjās bumbiņās, izmantojot apaļu tējknes mērījumu vai melones balleri, pēc tam izrullējiet perfektās bumbiņās un ielieciet uz cepamā pergamenta lapas. Ja maisījums sāk kļūt pārāk mīksts, ielieciet to ledusskapī, līdz tas nostiprinās.
Lai pārklātu šokolādes: vienu pēc otra iemērciet tos kausētajā šokolādē un ļaujiet pēc iespējas vairāk šokolādes nokrist, pirms tos atgriežat cepamajā pergamentā.
Izmantojiet sausu otu, lai virs dažām trifelēm notīrītu zelta spīduma putekļus.
Koka pamatnes izgatavošana: No polistirola lodītes izgrieziet nelielu daļu un ar līmi pielieciet tam dībeli. Atlasiet ievārījuma burku, kas der vāzē un ir zemāka par vāzes augstumu. Ievietojiet tajā dībeli un piepildiet burku ar Dri-Hard, nojaucot mazus gabaliņus un mīcot tos, līdz tie ir mīksti, pēc tam nospiežot tos burkā, pārliecinoties, ka dībelis paliek vertikāli. Atstājiet dažas stundas vai nakti, līdz tas ir iestatīts.
Ar polistirola bumbiņu sarīvē atlaidinātu šokolādi un ļauj nostāvēties. Pievienojiet vēl vienu mēteli, ja joprojām ir redzams balts. Pārklājiet Dri-Hard ar salvešu plēvi, pēc tam spraugu starp burku un vāzi aizpildiet ar šokolādes konfektēm.
Pārgrieziet kokteiļa nūjas uz pusēm un iespiediet polistirola bumbiņā, atstājot nelielu garumu uz katras, un pēc tam nospiediet virsū trifeles. Nosedziet bumbu, novietojot trifeles cieši kopā un vienmērīgi izdalot zelta krāsas. Ap koka kātu piesiet lenti.