- Veģetārietis
kalpo:
4Prep:
20 minūtesĒdienu gatavošana:
35 minūtesŠis halloumi karijs ar kokosriekstu sambālu no Nadiya's Family Favorites rada izcilu veģetāro ēdienu, ko baudīs arī gaļas cienītāji!
kā izrotāt Viktorijas sūkli
Sastāvdaļas
- Karijam
- 4 ēdamk olīveļļas
- 2 x 250g halloumi siera bloki, sagriezti 1cm kubiņos
- 6 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 sarkanie sīpoli, sagriezti kubiņos
- 2 sarkanie pipari, sagriezti kubiņos
- ½ tējk sāls
- ½ tējk. Zemes kurkuma
- 1 tējk ķimenes sēklas
- 1 citrons, miziņa un sula
- 300ml ūdens
- sasmalcinātu lielu ķekars svaiga koriandra
- vārīti basmati rīsi, pasniegšanai
- Par sambalu
- 150g izkaltuša kokosa
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 laima, miziņa un sula
- liela sauja svaiga koriandra
- kalpot
- basmati rīsi
Metode
Karija pagatavošanai uz lielas uguns ielieciet lielu nelipīgu kastroli un pievienojiet 2 ēdamkarotes eļļas. Pievienojiet siera kubiciņus un apcepiet tos, pārliecinoties, ka tie ir apmetušies, lai visā garumā iegūtu labu brūnumu. Jums tas, iespējams, būs jādara 2 partijās.
Ar karoti izslaukiet sieru un atlieciet uz šķīvja. Pannā pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes eļļas, pēc tam pievienojiet ķiplokus un ļaujiet pāris minūtēm brūnēt.
Pievienojiet sīpolus, sarkanos papriku un sāli un vāriet, līdz tie ir mīksti - tas prasīs apmēram 10 minūtes. Pievienojiet kurkumu, ķimenes sēklas, citrona miziņu un sulu. Maisiet un vāriet dažas minūtes, pēc tam ielejiet ūdenī un vāriet 10 minūtes.
Noņemiet karstumu un izmantojiet nūju blenderī, lai maisījumu biezinātu līdz vienmērīgai pastas masai.
Ievietojiet pannu atpakaļ uz uguns un pievienojiet ceptiem halloumi. Sildiet sieru caur un pievienojiet sasmalcinātu koriandru.
Lai pagatavotu sambālu, kokosriekstu, ķiplokus, laima sulu un mizu un koriandru ielieciet virtuves kombainā un uzsmērējiet, līdz maisījums iegūst vienmērīgu tekstūru.
Pasniedziet kariju ar karstiem basmati rīsiem un dāsni apkaisa ar kokosriekstu sambālu.
Recepte ņemta no Nadiya's Family Favorites (£ 20), publicējis Maikls Džozefs.