54 gadus vecā Sameena Tompsone 2014. gada decembrī uzsāka savu karija mērces klāstu “The Art of Curry”. Viņas biznesam bija pazemīgs sākums - Sameena smagi strādāja pie sava virtuves galda, lai to panāktu. Taču nepilnu divu gadu laikā Sameena bizness ir pieaudzis, un tagad tas rada satriecošus 70 000 sterliņu mārciņu* apgrozījumu. Arī Sameena karija mērces tagad tiek uzglabātas saimniecības veikalos un delikatesēs visā valstī, un viņas bizness piegādā klientus arī starptautiskā mērogā. Lasiet visu par to, kā viņa pārvērta ideju, ko iedvesmojusi mātes kulinārijas pieredze, par strauji augošo biznesu, kāds tas ir šodien ...
trušu receptes
Sameena ir precējusies, un viņai ir viena meita Zahra, 16 gadus veca, un viņi dzīvo Godalmingā, Surrey.
Ideja Pieaugot, mūsu māja bija pilna ar krēmveida karija un smaržīgu garšaugu un garšvielu smaržām. Mana mamma Seema uzauga Indijā, kur māte viņai iemācīja gatavot. Viņa ieradās Anglijā kopā ar manu tēvu no Pakistānas un apmetās Jorkšīrā, pēc tam pārcēlās uz Londonu. Viņa mēdza rīkot vakariņas kaimiņiem, un 20 cilvēki bija sapulcējušies, lai skaisti izplatītos. Es vienmēr biju blakus mammai, vēlējos iemācīties burvju darboties virtuvē.
Pēc 24 gadu atstāšanas mājās es turpināju žurnālistikas un komunikācijas karjeru, strādājot Sky News un pēc tam valdībā kā preses sekretāre. Es novērtēju savu darbu, taču, tuvojoties piecdesmit gadiem, jutu pieaugošu neapmierinātību. Lūzuma punkts bija 2014. gada augusts, kad mani atlaida. Pēc sākotnējās panikas es sapratu, ka beidzot varu turpināt savu mīlestību pret ēdienu. Es sāku prāta vētru biznesam, kura pamatā bija mammas ēdiena gatavošana.
Kas notika tālāk? 2014. gada decembrī pēc mātes receptēm sāku izstrādāt sešas karija mērces. Es sāku mājās savā virtuvē, iegādājoties sastāvdaļas no vietējiem veikaliem. Es gribēju ievietot mērces atdzesētos maisiņos, tāpēc, izmantojot savu atlaišanas izmaksu, es devos uz vietējo zīmolu dizaina uzņēmumu, lai iegūtu piedurknes. Es arī nolīgu tīmekļa dizaineri un pievienojos vietējo pārtikas piegādātāju organizācijai Surrey Farmer's Market Co-Operative. Es devos uz savu pirmo pasākumu 2015. gada martā, un par laimi, cilvēkiem patika mērce. Vēlāk es nodarbināju vietējo sabiedrisko attiecību uzņēmumu, kurš bija izcils.
Izrāviena brīdis Uzņēmējdarbības demonstrēšana ikgadējā Farm Shop & Deli izstādē Birmingemā 2016. gada aprīlī bija īsts pavērsiens. Pārstāvji no liela lielveikala, maiznīcu ķēdes un krogu tīkla visi teica, ka vēlas runāt par manas mērces piegādi savos veikalos. Mēs joprojām runājam, bet tas ir ievērojami palielinājis pārliecību.
Kur es esmu tagad Mēs noslēdzām līgumu ar pasta pasūtīšanas uzņēmumu, lai mēs varētu piegādāt mērces valsts un starptautiskā mērogā, un tagad mēs esam uzkrāti lauksaimniecības veikalos un delikatesēs visā Apvienotajā Karalistē. Pirms diviem mēnešiem es ieguvu telpas, vecu restorānu Godalming High Street ar milzīgu virtuvi. Es to izmantoju arī ēdināšanas kluba rīkošanai, kur es gatavoju vakariņas aptuveni 30 cilvēkiem par katru £ 40. Ar mani trīs dienas nedēļā strādā palīgs - tas ir milzīgs palīgs, jo es joprojām vadu biznesu viens. Es ņemu tikai nelielu algu, kaut ko es ceru strādāt! Par laimi mans vīrs ir gatavs saņemt mūsu mājsaimniecības rēķinus.
Glitches Vienā mānijas dienā, kad es vēl strādāju savā virtuvē, man bija divas mērces ceļā - katra nodrošināja aptuveni 30 iepakojumus. Nepareizi spriežot, kura mērce satur kādu sastāvdaļu, es kļūdaini ievietoju 15 tomātu kārbas kormā, kurā jau bija tomāti. Man izdevās to glābt, pievienojot vairāk garšvielu, taču tas varēja nozīmēt patiesu uzticības zaudēšanu no maniem tirgotājiem - tāpēc tas man iemācīja būt uzmanīgākam.
Padoms Sākumā esiet gatavs maksāt par kvalitatīviem pakalpojumiem.
Sākotnējās uzstādīšanas izmaksas:
Zīmola dizains un iepakojums: 10 000 sterliņu mārciņu
Vietne : 2 000 sterliņu mārciņu
Preču zīmes un apdrošināšana: £ 700
Pārtikas laboratorijas testi: £ 2000
Mārketings/izstādes: 9500 sterliņu mārciņas
Uzņēmējdarbība skaitļos:
Uzsākta: 2014. gada decembris
Sākuma izmaksas: 25 200 sterliņu mārciņas
*Apgrozījums: £ 70 000 (labojums: lūdzu, ņemiet vērā, ka 2016. gada oktobra numurā ir kļūda sieviete un mājas. Apgrozījumam vajadzētu būt 70 000 sterliņu mārciņu, nevis 7 000 mārciņu)
Paņemiet savas gardās karija mērces plkst theartofcurry.co.uk .Šobrīd ir pieejams jauns karija mērču klāsts, tostarp nikns Radža un karaliene Bhuna.
grega aitu tornis