Sēņu bhaji recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Tas padara lielisku veģetāro karija ēdienu vai sānu. Maiga garšviela nozīmē, ka tā nav pārāk karsta, lai gan, ja vēlaties, jūs varētu pievienot vairāk čilli. Var izmantot jebkura veida sēnes; pogas sēnes darbojas labi, bet darbojas arī lielākas sēnes. Ja mērce ir pārāk sausa, apkaisa dažus pilienus ūdens, līdz iegūstat vēlamo konsistenci un pārliecinieties, ka beigās pārbaudāt garšvielu. Augšā ar svaigu koriandru, lai iegūtu vairāk krāsas, un pasniedziet ar vienkāršajiem rīsiem vai pilau rīsiem vai tikai ar dažām Indijas maizēm, piemēram, naan vai chapatti.

Sastāvdaļas

• 500g sēņu, sagrieztu šķēlēs
• 1 liels sīpols, smalki sagriezts
• 2 ķiploku daiviņas, sarīvētas
• 1 svaiga, zaļa čilli, sagriezta šķēlēs
• ½ alkā sagrieztus tomātus
• 1tsp maltas ķimenes
• 2tsp zemes koriandra
• 5 zaļie kardamona pākstis
• Melnie pipari
• Sāls
• 3 ēdamk augu eļļas
• 1tsp čilli pulvera

Metode

• Pannā uz vidējas uguns uzkarsē augu eļļu un 1 minūti apcep čilli pulveri, ķimenes, koriandru un kardamonu.

  vīnogu griešana zīdaiņiem

• Pievienojiet sīpolu un apcepiet vēl 3 minūtes, pirms pievienojat ķiplokus un čilli, pēc tam sēnes.

  ko pasniegt ar filejas steiku

• Cep vēl 2 minūtes, pēc tam pievieno sasmalcinātus tomātus un vāra vēl 5 minūtes pirms garšas pievienošanas. Pasniedziet ar dažiem rīsiem vai Naan.