Meksikāņu siera fondue ar chorizo

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Ēdienu gatavošana:

30 min

Vai esi iedomājies kādu fondī? Izmēģiniet to meksikāņu stilā ar pievienotu chorizo, tekila, tomātiem un seleriju. Sierīgi un garšīgi, tas ir ideāls kopīgošanas stends jebkurai vakariņu ballītei vai vakaram

Sastāvdaļas

3 lieli plūmju tomāti
½ ēdamk olīveļļas
165 g čorizo, nodīrāti un rupji sasmalcināti
1 mazs spāņu sīpols, smalki sagriezts kubiņos
2 selerijas nūjas, smalki sagrieztas
2 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
½tsp maltas ķimenes
jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
3 ēdamk tekila
1 tējk tomātu biezenis
2tsp rupji sagriezta oregano
125g mocarellas siera, sarīvēta
75 g Čedaras siera, sarīvēts
siltas miltu tortiljas, pasniegt

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni 180 ° C / 350 ° F / gāze 4.
kūpināta laša suflē
Ar nazi katra tomāta apakšā atzīmējiet krustiņu, vienkārši caurdurt ādu. Pārklājiet ar verdošu ūdeni un saskaitiet līdz 20. Nolejiet, lieciet zem auksta ūdens, pēc tam mizojiet un sagrieziet kauliņos mazos kubiņos.
Sildiet kastroli ar smagu dibenu uz vidējas uguns un pievienojiet eļļu un čorizo.
Gatavojiet 5 minūtes, ļaujot chorizo atbrīvot taukus un sadalot gabaliņus ar koka karoti.
Pievienojiet sīpolu, seleriju, ķiplokus un ķimenes un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz sīpols ir mīksts un caurspīdīgs.
Sezona ar sāli un pipariem, pievieno tekila, tomātus un biezeni un vāra, līdz lielākā daļa mitruma ir iztvaikojusi, un jums paliek ragu līdzīga chorizo mērce.
Visbeidzot pievienojiet oregano un pārbaudiet, vai nav garšvielu.
Izkaisiet maisījumu gratīna trauka apakšā.
Sajauciet divus sierus bļodā, pēc tam apkaisiet ar chorizo maisījumu.
Liek cepeškrāsnī uz 10 minūtēm vai līdz siers izkusis. Jūs varat arī ievietot gratīna trauku zem grila, ja vēlaties. Pasniedz ar siltām tortiljām.