Mērijas Berijas pildītās vistas krūtiņas

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes (var būt vajadzīgas papildu 5 minūtes)

Šī viegli pildītās vistas krūtiņas recepte ir Mary Berry klasika. Mīkstas un garšīgas vistas krūtiņas, kuras Marija piepilda ar sautētiem sīpoliem, ķiplokiem, estragonu un krējuma sieru un liek krāsnī mazāk nekā 30 minūtes. Šī recepte kalpo 6 cilvēkiem, tāpēc ir lieliski piemērota koplietošanai ar visu ģimeni vai, ja esat uzminējis, un vēlaties atstāt iespaidu.

Katru vistas gabalu pilda ar mājās gatavotu sīpolu, ķiploku un krējuma siera pildījumu un piepilda ar daudzām garšaugiem un garšvielām. Šīs pildītās vistas krūtiņas vislabāk pasniedz ar jauniem kartupeļiem un daudz svaigi pagatavotiem zaļumiem, piemēram, spinātiem un brokoļiem no tenderstem. Pārpalikumus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas. Ja ēdat palikušos ēdienus, neaizmirstiet sildīt vēlreiz, līdz atkal pasniedzot karstu cauruļvadu.

Sastāvdaļas

Par pildītu vistu:
6 vistas krūtiņas bez kauliem, ar ādu
Sviests, izkausēts suku iegūšanai
Pildījumam:
30g (1oz) sviesta
1 sīpols, smalki sagriezts
2 lielas ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
250g (8oz) pilnvērtīga mīksta siera
1 ēdamk sasmalcinātu svaigu estragonu
1 olas dzeltenums
Šķipsniņa rīvēta muskatrieksta
Sāls un melnie pipari, pēc garšas

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C / 375 ° F / gāzei 5.
Pildījumam: Nelielā katliņā izkausējiet sviestu, pievienojiet sīpolu un ķiplokus un viegli vāriet uz lēnas un vidējas uguns, laiku pa laikam maisot, dažas minūtes, līdz mīksts, bet nav iekrāsots. Pārgrieziet sīpolu maisījumu bļodā un ļaujiet nedaudz atdzist.
Sīpolu maisījumam pievienojiet mīksto sieru ar estragonu, olu dzeltenumu un muskatriekstu. Sezona ar sāli un pipariem un labi samaisa.
Pildītām vistas krūtiņām: Paceliet ādu pa katras krūtiņas pusi, siera maisījumu izklājiet pa vistu un pēc tam viegli piespiediet ādu virsū. Ielieciet vistas krūtiņas cepeškrāsnī necaurlaidīgā traukā un suku ar kausētu sviestu.
īpašs k cukura saturs
Cepiet vistu uzkarsētā cepeškrāsnī 25-30 minūtes, līdz vistas gaļa ir izcepta. Katru krūtiņu sagriež pa diagonālēm šķēlēs un karstu pasniedz ar sviesta burkānu un kabaču šķēlītēm, sagrieztām ar kartupeļu mizotāju un jauniem kartupeļiem.