kalpo:
4Prasme:
vidējaPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
20 minūtes (var būt vajadzīgas papildu 5 minūtes)Mērijas Berijas Risotto Al Verde - jeb zaļais risotto - no Itālijas ir trīs vienā recepte, kas ļauj jums izvēlēties, kuru garšas risoto vēlaties maltītei, atkarībā no garastāvokļa un kam jūs gatavojat.
Pievienojiet pesto kā ātru nedēļas pusdienu maltīti kopā ar bērniem, zilo sieru un priežu riekstus mierīgai naktij dīvānā vai sēnēm un sparģeļiem vakariņu ballītei ar draugiem.
Tas ir atkarīgs no jums, bet Marija Berija ir sniegusi visus padomus un ieteikumus, kā tos pagatavot! Risotto pagatavošana nav sarežģīts ēdiens, tas prasa tikai nedaudz laika un pacietības, lai nogaidītu, līdz rīsi absorbē šķidrumu, un tās ir ideālas receptes, kā izlietot palikušās veggijas vai sieru, kas ir nedaudz izžuvis un pārsniedzis labāko.
Sastāvdaļas
- 15 g (1 / 2oz) sviesta
- 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
- 250 g (8oz) risoto rīsu
- 1l (1 3/4 pintes) karstu dārzeņu krājumu
- 175ml (6fl unces) vienreizējs krēms
- 90 g (3oz) Parmesan siera, sarīvēts
- 4 ēdamk sasmalcināta svaiga bazilika
- Papildu sastāvdaļas risotto al verde:
- 90g (3oz) zilā siera, drupināts
- 4 ēdamk gatavs pesto
- 4 ēdamk priežu rieksti, viegli grauzdēti
- 4 ēdamk sasmalcināta svaiga bazilika
- Papildu sastāvdaļas
- vistas un sēņu risotto:
- 1l (1 3/4 pintes) karstas vistas gaļas, nevis dārzeņu
- 125g (4oz) sēnes, sagrieztas šķēlēs
- 250g (8oz) vārītas vistas, ar kauliņiem
- Papildu sastāvdaļas
- sparģeļu risotto:
- 1 sīpols, smalki sagriezts
- 375g (12oz) sparģeļi, sagriezti un sasmalcināti
Metode
Risoto al verde: Lielā katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Kad tas puto, pievienojiet ķiplokus un viegli vāriet 1 min.
cits nosaukums trīskrāsu salātiem
Pievienojiet risotto rīsus, maisot, lai graudus apklātu sviestā, un vāriet 2 minūtes. Pievienojiet nedaudz karstas dārzeņu izejvielas un uzmanīgi, nepārtraukti maisot, pagatavojiet, līdz ēdiens ir absorbēts. Turpiniet pievienot izejvielu, pa vienai lapai un vāra 20-25 minūtes vai līdz rīsi ir tikko maigi.
Pievienojiet saldo krējumu un viegli maisot vāriet, līdz tas uzsūcas. Iemaisa zilo sieru, tad pesto, parmezānu un priežu riekstus. Dekorē ar sasmalcinātu svaigu baziliku un pasniedz.
Vistas un sēņu risotto: Katliņā kopā ar ķiplokiem 1. solī pievienojiet sagrieztas sēnes un vāriet 3-5 minūtes, līdz sēnes ir mīkstas. Aizstājiet vistas gaļu dārzeņu krājumam, izlaidiet zilo sieru un pesto, pēc tam pievienojiet vārītu kubiņos sagrieztu vistu ar krējumu 3. solī.
30 dienu dēļu izaicinājums pirms un pēc
Sparģeļu risotto: Pannā ar ķiplokiem 1. solī pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu un vāriet 3-5 minūtes līdz mīkstam. Izlaidiet zilo sieru un pesto un pievienojiet 375 g (12 oz) sagrieztus un sasmalcinātus sparģeļus 2. solī, apmēram 5 minūtes pirms gatavošanas laika beigām.