padara:
10Izmaksas:
lētsPrep:
1 stunda 20 minĒdienu gatavošana:
20 minūtes (plus dzesēšanas laiks)Šis iespaidīgais baltās šokolādes deserts no Great British Bake Off zvaigznes Mary Berry ir lieliski piemērots vakariņu ballītēm, it īpaši, ja jūs to varat pagatavot iepriekšējā dienā.
Sastāvdaļas
- 6 olas, atdalītas
- 215g / 7½oz ritentiņu cukura
- 120g / 4oz pašizainošie milti
- 45g / 1½oz kakao pulvera, kā arī papildus izsijāšanai
- Baltās un tumšās šokolādes cirtas rotāšanai
- Par baltās šokolādes sviesta krēmu
- 3 ēdamk piena
- 60g / 2oz baltā šokolāde, sasmalcināta
- 4 ēdamk kafijas liķiera
- Izsijāts 120g / 4oz pūdercukurs
- 175g / 6oz sviests, mīkstināts
Metode
Ieeļļojiet divus 33 x 23 cm (13 x 19 collu) Šveices ruļļu skārda veidus, pēc tam tos sakārtojiet ar nelipīgu cepšanas pergamentu.
Lielā bļodā ar pilnu jaudu ar elektrisko mikseri saputo olu baltumus, līdz izveidojas mīksti pīķi. Pakāpeniski apkaisa ar 75 g / 2 ½ cukura cukuru, pilnībā sakulot, līdz cukurs pilnībā izšķīst un baltumi nostājas stingrās virsotnēs.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C (375 ° F / gāzes atzīme 5). Citā lielā bļodā, izmantojot elektrisko mikseri, saputo olu dzeltenumus un atlikušo cukuru līdz ļoti bieza un citrona krāsā. Pievienojiet miltus un 45g / 1½oz kakao. Beat, līdz tas ir labi sajaukts, laiku pa laikam nokasot bļodu ar gumijas lāpstiņu. Ar gumijas lāpstiņu vai stieples slotiņu viegli sakuliet sakultus olu baltumus olu dzeltenuma un cukura maisījumā, pa vienai trešdaļai.
Ar karoti maisījumu ieber konservos, vienmērīgi sadalot. Cepiet 8-10 minūtes vai līdz kūku virsotnes atdziest, kad viegli pieskaras ar pirkstu.
kāpēc mēs ēdam jēru lieldienā
Izsijājiet kakao virs 2 tīra tējas dvieļiem. Kad kūkas ir pagatavotas, nekavējoties pagrieziet kūkas uz dvieļiem.
Uzmanīgi nomizojiet cepšanas pergamentu no kūkām. Ja vēlaties, nogrieziet kraukšķīgās malas. Sākot no katras kūkas šaurā gala, izrullējiet kūkas ar dvieļiem, Šveices rullīša stilā. Novietojiet kūkas rullīšus ar šuvi uz leju uz stiepļu plauktiem un ļaujiet pilnībā atdzist.
Tikmēr pagatavojiet baltās šokolādes sviesta krējumu. Nelielā, smagā katliņā uz vidējas uguns uzsilda 3 ēdamk piena, līdz ap pannas malu veidojas sīki burbuļi. Katliņu noņem no uguns.
Izmantojot stiepļu slotiņu, iesijā sasmalcinātu balto šokolādi. Samaisiet, līdz šokolāde izkūst, pēc tam iemaisiet kafijas liķieri. Atdzesē, tad ledusskapī līdz aukstumam apmēram 30 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Ievietojiet pūdercukuru un mīkstinātu sviestu lielā bļodā. (Nelietojiet margarīnu, jo sviesta krēms atdalīsies). Izmantojot elektrisko maisītāju, sita 10 minūtes vai līdz vieglai un pūkainai, bļodu bieži noskrāpējot ar gumijas lāpstiņu.
maltas liellopa gaļas mazuļu ēdiena recepte
Pamazām iesmērējiet baltās šokolādes maisījumu sviesta krēmā līdz vienmērīgam, laiku pa laikam nokasot bļodu ar lāpstiņu.Tagad atritiniet 1 atdzesētu kūku un izmantojiet paletes nazi, lai to izklātu ar apmēram vienu trešdaļu sviesta krējuma. Sākot no tā paša šaurā gala, izrullē kūku bez dvieļa. Rullējiet otro kūku un izklājiet ar vēl vienu trešdaļu sviesta krējuma. Pēc tam pievienojiet kūkām - gar otrā kūka šauro galu novietojiet piepildīta kūka ruļļa šauru galu. Visbeidzot, salieciet kūkas kopā, apvelkot otro kūku ap pirmo kūkas rullīti.