kalpo:
6 - 8Prasme:
vidējaPrep:
20 minūtesĒdienu gatavošana:
35 minūtesŠī garšīgā, piedauzīgā pīrāga recepte ir pildīta ar lipīgu, dateļu sūkli ar sasmalcinātiem riekstiem un daudz cukura. Ar brendija mērci, kas papildus sasmērēta pa virsu, šī gardā pīrāga būtu lieliski piemērota Ziemassvētku dienā, dzimšanas dienas svinībās vai nerātnā pēcpusdienas tējā ar ģimeni un draugiem. Ja jūs pārāk neinteresējaties par brendiju, varat atstāt mērci vai arī aizstāt brendiju ar citiem alkoholiskajiem liķieriem, piemēram, viskiju. Pasniedziet ar biezu ledus svaigi saputota krējuma un baudiet.
Sastāvdaļas
- 175g datumi, sasmalcināti
- 1tsp sodas bikarbonāta
- 175ml verdoša ūdens
- 150g vienkāršie milti
- ¼tsp cepamā pulvera
- ¼tsp sāls
- 35-65g sajaukti sasmalcināti rieksti
- 2 nedaudz ēd.k. sviesta, kā arī papildus, eļļošanai
- 200g granulēta cukura
- 1 ola
- Par mērci:
- 300g granulēta cukura
- 1 ēdamk sviesta
- 1tsp vaniļas ekstrakta
- 50 ml brendija, piemēram, Klipdrift
- Saputo saldo krējumu, pasniedz
Metode
Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 ° C / 375 ° F / Gāze. Sviests 2 x 20 cm smalkmaizītes ar mīkstu dibenu.
Ielieciet datumus bļodā. Sajauciet sodas bikarbonātu ar verdošu ūdeni karstumizturīgā krūzē un pārlejiet šo šķidrumu pa datnēm. Atlieciet to mērcēt vismaz 30 minūtes.
Izsijā miltus, cepamo pulveri un sāli bļodā un iemaisa sasmalcinātos riekstus.
Ielieciet sviestu, cukuru un olu bļodā un saputojiet. Pakāpeniski pievienojiet miltu maisījumu, sakuljot starp katru pievienošanu. Iemaisa datumus.
Sadaliet maisījumu starp sagatavotajām kārbām un cepiet 25-30 minūtes, līdz viegli saspiežot, virskārtas atsperējas.
Ļauj 10 minūtes atdzist kārbās, tad pagriež un pārnes uz stiepļu plauktu.
Lai pagatavotu mērci, ielieciet pannā cukuru un 175 ml ūdens un vāriet 5 minūtes, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir izšķīdis. Pievienojiet sviestu un vāriet vēl 3-4 minūtes līdz diezgan bieza. Iemaisa vaniļas ekstraktu un brendiju. Pārlejiet sīrupu virs pīrādziņiem un pasniedziet ar putukrējumu.