Levi Roots karsto karsto garneļu karija recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

10 minūtes

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Jūs varat pagatavot šo biezo kariju no Levi's BBC2 programmas Caribbean Food Made Easy, tik maigu vai karstu, cik vēlaties, bet tas ir domāts kā karsts!

Sastāvdaļas

• 800g (1 mārciņa 12oz) vaskaini kartupeļi, piemēram, Desirée, mizoti un sagriezti lielos gabalos
• 1 ēdamk saulespuķu vai zemesriekstu eļļas
• 1 sīpols, smalki sagriezts
• 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
• 6cm (2½in) ingvera saknes gabals, smalki sagriezts
• 2tsp universālas garšvielas
• 1 karsta sarkana čilli (ideālā gadījumā skotu pārsegs), smalki sagriezta
• ½ zaļie pipari, atdzesēti un sagriezti plānās sloksnēs
• ½ x 420 g var sasmalcinātus tomātus
• 300g (10½oz) vārītu, nomizotu ķiršu garneļu
• Sāls
• 2 ēd.k. saplēstas svaigas koriandra lapas, lai tās ieziedētu
• Vārīti rīsi un zaļie salāti, pasniegšanai

Metode

• Ielieciet kartupeļus pannā ar aukstu ūdeni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, līdz daļa vārās. Notekas. Tikmēr lielā katliņā uzkarsē eļļu un uz lēnas uguns apcep sīpolu, ķiplokus un ingveru līdz mīkstam. Maisiet universālo piedevu un pagatavojiet pāris minūtes.

  dzimšanas mājās plusi un mīnusi

• Pievienojiet čilli un tik daudz tās sēklu, cik uzdrošinājāties, kopā ar pipariem. Gatavojiet 5 minūtes, laiku pa laikam maisot. Pievienojiet daļēji vārītus kartupeļus un tomātus. Vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir izvārīti un mērce ir jauka un bieza (apmēram 10 minūtes).

  kupls liellopa čilli

• Pievienojiet garneles un uzkarsējiet mērcē (apmēram 3 minūtes). Pēc garšas sezonu ar sāli un dekorē ar sasmalcinātu koriandru. Pasniedz ar rīsiem un salātiem.