Levi Roots 'karija kaza

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Garšviela:

vidēja

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

45 minūtes

Garšīgu garšu klāsts palīdz šo lēto gaļas gabalu pārveidot par klasisku Karību jūras reģiona ēdienu. Lai ko jūs darītu, jums šis Karību jūras reģiona ēdienu karijs ir jāsauc par kazu - un nevis par kazas kariju.

krējuma siera pildītas sēnes

Šī karija kazas recepte iegūst spilgti dzeltenu krāsu no kurkuma un karija pulvera, un tajā ir arī dažas diezgan spēcīgas garšas, tai skaitā veselas garšvielu ogas, čilli un ķiploki. Ideālā gadījumā kazas kariju vajadzētu marinēt 24 stundas vai vismaz nakti ledusskapī, lai ļautu tai izjust visas garšas. Savā receptē Levi Roots iesaka pievienot dažas skotu motoru pārsega šķēles. Bet, ja jums patīk, ka kazas karijs ir īpaši pikants, marinēšanas un gatavošanas laikā jūs varētu pievienot veselu skotu pārsegu un pēc tam noņemt pirms pasniegšanas. Ideālai maltītei Levi Roots iesaka to pasniegt ar saviem tradicionālajiem rīsu “n” zirņiem. “Es mēdzu pieskrūvēt seju, kad cilvēki teica“ kazas karijs ”, šefpavārs Levi Roots stāstīja portālam GoodtoKnow. 'Jūs nevarat mainīt valodu, tā ir nopietna lieta daudziem Karību jūras reģiona cilvēkiem.'

Sastāvdaļas

Kazu marinādei
1 kg kazas kubiņos ar kauliņiem kubiņos - avots no dažiem lielveikaliem vai pasūtīt bez kauliem no miesnieka
10ml rapšu eļļas
50 g smalki sagriezta baltā sīpola
25 g smalki sagrieztu pavasara sīpolu
10 g smalki sagrieztu ķiploku
10 g smalki sagriezta ingvera
8 g skotijas pārsegs tika atgriezts un smalki sasmalcināts.
2 zariņi timiāna, tikai lapas, smalki sagrieztas
10 g vidēja karija pulvera
5 g kurkuma pulvera
5g ķimenes pulvera
Par kazas kariju
200ml kokosriekstu piena
10 g jēra buljona
25ml Levi’s Reggae Reggae Jerk Marinade
200ml ūdens
500 g kartupeļu, kas sasmalcināti lielos gabalos
Sāls un sasmalcināts pimento pēc garšas

Metode

Apvienojiet bļodā visas marinādes sastāvdaļas.
Pievienojiet kazai kubiņos sagrieztu kubiņos, pārliecinoties, ka tā ir pilnībā pārklāta, un atstājiet ledusskapī pārklātu 24 stundas, lai ņemtu vērā visas garšas.
Lai pagatavotu ēdienu, pārlieciet kazu uz pannas un viegli vāriet uz lēnas uguns, līdz kaza izlaiž sulas.
Samaziniet siltumu un ļaujiet gaļai vārīties, līdz mitrums iztvaiko (apmēram 30 minūtes).
Tagad pannā pievienojiet kokosriekstu pienu, jēra gaļas buljonu, Levi’s Reggae Reggae Jerk marinādi un ūdeni. Samaisiet, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 15 minūtes.
Tad pievienojiet kartupeļus un vāriet vēl 15 minūtes.
Visbeidzot pievienojiet papriku un vāriet pēdējās 10-15 minūtes, līdz kartupeļi un paprika ir mīksti un kaza ir maiga.
Pasniedziet ar Levi Roots 'rīsiem' zirņiem un roti maizi.

Noklikšķiniet, lai vērtētu (32 vērtējumi) Nosūtot savu vērtējumu