Citronu pankūkas ar citronu sīrupu un mellenēm recepte

kalpo:

4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Citronu pankūkas ar citronu sīrupu un mellenēm ir tik vienkārši pagatavojamas un arī garšīgas. Trauslās mellenes un citrons kopā dara brīnumus.

Šī recepte tika iegūta no kāda Ņujorkas ielas pārdevēja, bet tika pielāgota, lai padarītu to vēl garšīgāku. Nedēļas nogalē vai pankūku dienā pasniedziet ar kausiņu saldējuma desertu kā nerātnu cienastu.

Sastāvdaļas

• 275g vienkāršie milti
• 21/2 tējkarotes cepamā pulvera
• 1 līmeņa tējkarote sāls
• 3 ēdamkarotes ritentiņu cukura
• 220ml piena
• 3 vidējas brīvās turēšanas olas
• 50g nesālīta sviesta, izkusis
• 250g Mascarpone
• mazs mellenīšu stumbrs
• liela citrona sula un miziņa
• 4 ēdamkarotes zelta sīrupa
• liela citrona sula un miziņa

Metode

• Bļodā izsijāt miltus, cepamo pulveri un sāli un pievienojiet ritentiņu cukuru.

• Citā bļodā saputojiet kopā pienu, olas un izkausētu sviestu. Pievienojiet to miltu maisījumam un viegli saputojiet kopā, lai iegūtu biezu mīklu - tas var nebūt pilnīgi gluds, tāpēc neuztraucieties, jo vislabāk nav pārmērīgi sautēt mīklu.

• Viegli pārklājiet lielu smagu pannu ar nelielu daudzumu eļļas un pēc tam partijās nometiet deserta karotes mīklas maisījuma, lai tā ietilptu pannā. Gatavojiet pankūkas uz lēnas vai vidējas uguns, līdz uz virsmas parādās daži burbuļi un apakšdaļa ir zeltaini, pēc tam aplejiet tos. Turpiniet, līdz esat iztērējis visu mīklu, pankūkas turot siltas zem folijas.

• Pa to laiku ielieciet sīrupu un citronu pannā un viegli sasildiet. Uz siltas pasniedzamās šķīvja sakārtojiet pankūkas kaudzē, kurā starp katru pankūku izklāj Mascarpone ar veselām mellenēm, un pabeidziet, dāsni izsmērējot ar citrona sīrupu. Ēd, kamēr vēl silts. Debesu!