| Kalpo | 6+ |
| Gatavošanās laiks | 15 minūtes plus atdzesēšana |
| Gatavošanas laiks | 35 min |
| Kopējais laiks | 50 minūtes plus atdzesēšana |
| Uzturs uz porcijuRDA | ||
|---|---|---|
| Kalorijas | 611 Kcal | 31% |
| Tauki | 28 g | 40% |
| Piesātinātie tauki | 10 g | piecdesmit% |
Patiesi īpašam vakariņu ballītes desertam nevar kļūdīties ar citrona bezē pīrāgu. Izmēģiniet arī šo klasisko recepti ar laimu, un jums tas patiks vēl vairāk!
KĀ pagatavot citronu un kaļķainu meringe
Sastāvdaļas
Pildījumam
pareiza skaņas izruna
- sula un miziņa 3 citroni
- sula un miziņa 3 laimi
- 150 g (5 unces) pūdercukura
- 50 g (2 oz) kukurūzas milti
- 200 ml (7 fl unces) ūdens
- 4 olu dzeltenumi
- 15 g (½ oz) nesālīta sviesta
Bezē
- 4 lielas olas, atdalītas
- 100 g (4 unces) pūdercukura
Jums būs nepieciešams
- 23 x 3 cm (9 x 1 collas) dziļa pīrāga forma
Metode
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C, 180 C krāsns ar ventilatoru, 400 F, gāze 6. Izklājiet tortes veidni ar mīklas izstrādājumiem, saduriet pamatni un atdzesējiet 20 minūtes. Izklāj ar taukainu papīru un piepilda ar cepamajām pupiņām. Cep 8 līdz 10 minūtes vai līdz viegli zeltainam, tad izņem pupiņas un papīru un cep vēl 5 līdz 7 minūtes. Ļauj atdzist.
- Lai pagatavotu pildījumu, ielieciet sulu (jums vajadzētu būt 300 ml (½ ppt) šķidruma - ja tā nav, pagatavojiet to, izspiežot vēl kādu sulu), miziņu un cukuru pannā un karsējiet, līdz cukurs ir izšķīdis. Kukurūzas miltus samaisa līdz masai ar 3 līdz 4 ēdamkarotēm ūdens un pievieno pannā esošajai sulai kopā ar atlikušo ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, visu laiku maisot. Nedaudz atdzesē un iecilā olu dzeltenumus un sviestu. Ielejiet pildījumu mīklas kastītē.
- Lai pagatavotu bezē, saputo olu baltumus, līdz veidojas mīkstas virsotnes, tad pievieno trešdaļu cukura. Puto vēl minūti un pievieno trešo daļu cukura. Puto vēl minūti un pievieno pēdējo cukuru. Maisījumam jābūt gludam, biezam un spīdīgam. Ar karoti uzliek bezē pār pildījumu, kas to pilnībā pārklāj, un pēc tam ar karotes aizmuguri to apgriež. Cep 10 līdz 15 minūtes, līdz bezē ir zeltaina krāsa; kalpot.