Indijas aitu pīrāgs ar saldo kartupeļu papildināšanu

kalpo:

2 - 4

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 20 min

Aitu pīrāgs ir tradicionāla britu klasika, taču ar nelielu izdomu jūs tam varat dot pikantu vērpjot. Vienkārši pielieciet jēra gaļas gabaliņus ar kādu karija pulveri un papildiniet ar saldo kartupeļu biezeni, nevis kartupeļiem. Jūs varētu arī izmēģināt tītara gaļas malšanu veselīgākam, ar zemāku tauku saturu vai Quorn mincei veģetārajam variantam. Šis ēdiens ir lieliski piemērots visai ģimenei, un to ir vērts gaidīt.

desu maisa apcep ar rīsiem

Sastāvdaļas

Par pildījumu:
1 ēdamk olīveļļas
500 g liesas jēra gaļas gaļas
1 sīpols, smalki sagriezts
3 ķiploku daiviņas, smalki sagrieztas
Īkšķa lieluma gabals, nomizots un smalki sagriezts
2 gari, zaļi čilli, sagriezti un smalki sagriezti
1 x 400 g var sasmalcinātus tomātus
1tsp karija pulvera
1tsp garam masala
1tsp sāls
500ml ūdens
Virskārtai:
2 lieli saldie kartupeļi, mizoti un sasmalcināti gabalos
Sviesta poga
1tsp garšvielu sāls
Svaigi malti melnie pipari
Koriandra lapas, lai pasmērētu

Metode

Pagatavojiet pildījumu. Pievienojiet nedaudz olīveļļas uz lielas pannas un apcepiet mīklu apmēram 5 minūtes. Nosusiniet un nolieciet malā.
Noslaukiet pannu tīru un pievienojiet nedaudz eļļas. Viegli vāriet sīpolu, ķiplokus, ingveru un čilli līdz ļoti mīkstam, apm. 10 minūtes. Pievienojiet garšvielas un sāli un vāriet vēl 1 min.
Atgrieziet maltu pannā un samaisiet. Pievienojiet tomātus un samaisiet. Pievienojiet 400 ml ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam samaisiet līdz vārīšanās temperatūrai. Pavārs apm. 45 minūtes, līdz mērce ir samazinājusies un sabiezējusi.
Virskārtai. Saldos kartupeļu gabaliņus vāriet verdošā ūdenī apmēram 10 minūtes līdz ļoti maigai. Nosusiniet un atgrieziet pannā ar sviesta, sāls un piparu pogu. Mash līdz vienmērīgai.
Izklājiet pagatavoto pildījumu seklajā cepšanas traukā, pēc tam virsū izklājiet saldo kartupeļu biezeni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / Gāze 4 un cep ganu pīrāgu apmēram 20 minūtes, līdz cauruļvadi ir sakarsuši, un virskārtas virsma ir kļuvusi sausa un nedaudz kraukšķīga. Dekorē ar sasmalcinātām koriandra lapām un pasniedz ar novāktiem spinātiem.