Hjū Fērnlija-Vaitstingela citrona sūkļa pudiņa recepte

• Veģetārietis

kalpo:

4 - 6

Prasme:

vidēja

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

2 stundas

Šis ir vienkāršs, sildošs pudiņš aukstām dienām, kura virsū ir salds un tandzīgs citronu dzēriens

Sastāvdaļas

• Smalki sarīvēta miziņa un 2 citronu sula
• 25 g viegla muskovado vai mīksta brūna cukura
• 100 g nesālīta sviesta, mīkstināta
• 100g ritentiņu cukura
• 2 vidējas olas
• 100 g pašpētīšanas miltu, izsijāti

Metode

• Dāsni sviestam 850 ml pudiņa izlietni. Maisiet kopā 1 citrona sulu un brūno cukuru, līdz cukurs izšķīst, pēc tam ielejiet to izlietnē.

• Saldo krējumu sakuļ kopā ar sviestu, citrona miziņu un ritentiņu cukuru līdz ļoti vieglam un pūkainam. Beat vienā olā vienlaikus, pievienojot ar katru karoti miltu ar katru, pēc tam salocīt atlikušajos miltos. Visbeidzot iemaisa pārējo citronu sulu.

• Karoti maisījuma izlietnē. Citronu sulas un cukura maisījums pacelsies baseina pusē - neuztraucieties par to un nemēģiniet to iemaisīt ar mīklu. Pār baseina augšdaļu sasaistiet dubultā sviesta folijas vai cepamā pergamenta kārtu ar pusi uz leju. Ielieciet karstu šķīvi, plauktu vai apgrieztu mazu karstumizturīgu plāksni lielā katliņā un uz tā stāvējiet pudiņu. Ielejiet verdošu ūdeni, lai tas nonāktu apmēram līdz pusei no baseina malas, pēc tam pārklājiet pannu un uzkarsējiet līdz ļoti maigai vārīšanai. Tvaicē 2 stundas, pa ceļam pāris reizes uzlejot verdošu ūdeni.

  saldskābā vistas novājēšanas pasaule

• Noņemiet foliju un ar nazi atlaidiet pudiņa malas. Uzlieciet šķīvi virsū, pēc tam apgrieziet plāksni un izlietni un noņemiet pudiņu. Izbaudiet mirkli, kad mērce nūģē sūkli kā karstā lava, un ļaujiet arī saviem viesiem to apbrīnot. Pēc tam sagrieziet šķēlēs ar lielu karoti un pasniedziet cauruļvadus karstu ar atdzesētu dubultā krējumu.