Klasiskā cūkgaļa

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

8 stundas 8-10 lēnā plītī vai 6-8 stundas krāsnī

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	271 kCal	14%
Tauki	8 g	11%
- piesātinātie	2,5 g	13%

Pateicoties šai lēnajai plīts pagatavošanai, ir viegli pagatavot klasisko cūkgaļu. Nosmērēts bagātīgā, aromātiskajā mērcē, tas ir tik maigs un vienkārši nokrīt no kaula. Turklāt, ļaujot to cept lēnajā plītē, jūs varat maksimāli izmantot lēto cūkgaļas plecu - kā rezultātā gaļa būs mīksta un absolūti garšīga. Mūsu vieglajā lēnajā plīts receptē cūkgaļu nosmērē ar BBQ marinādi, lai tā būtu aromāta pilna. Tikpat labi kā jebkura restorāna versija, jūsu mājās gatavotās cūkgaļas pagatavošanai var būt nepieciešamas 6-8 stundas, taču tas būs vairāk nekā vērts gaidīt! Šī recepte kalpo 8 cilvēkiem, tāpēc tas ir lielisks veids, kā pabarot pūli. Vislabākā ir tā, ka, lai arī šī lēnām plīts gatavotā cūkgaļas recepte dod mierīgu maltīti, piemēram, ievilktu cūkgaļas sviestmaizi, tā darbojas tikai ar 271 kaloriju porcijā!

Sastāvdaļas

1,5-2 kg (3-4 mārciņas) bezkaula cūkgaļas plecs
2 ķiploka daiviņas, mizoti un sasmalcināti
8 ēd.k tomātu kečups
4 ēd.k. sidra etiķa
2 ēd.k paprika
2 ēd.k. tumšā muskovado cukura
2 ēd.k Worcestershire mērce
2 ēd.k. Dižonas sinepes
Sāls un svaigi malti melnie pipari
Servēšanai paredzētas grozi, saldskābi un čipsi

Metode

Lai pagatavotu mērci: Ievietojiet visas sastāvdaļas bļodā un labi samaisiet.
mentola skūšanās krēms saules apdegumiem
Biezīgi izklājiet mērci pāri cūkgaļai un ielieciet to bļodā, pārklājiet ar salīmējošu plēvi un atstājiet to marinēties ledusskapī vismaz 2-3 stundas vai nakti.
Ielieciet cūkgaļu un mērci lēnajā plītē un uz 8–10 stundām uz lēnas uguns iestatiet, neatverot vāku vai līdz cūkgaļa ir ļoti maiga. Vai arī pagatavojiet pārklātā traukā cepeškrāsnī 140 ° C / 275 ° F / Gāzes marķējumā 1 apmēram 6-8 stundas vai līdz gaļa ir maiga, ik pa laikam sasmērējot to ar mērci.
Izņemiet cūkgaļu no lēnas plīts vai cepeškrāsns un atstājiet to atpūsties apmēram 10 minūtes.
Kristus dzimšanas kūka
Ielejiet šķidrumu nelielā pannā un noņemiet taukus. Vāra, lai samazinātu un nedaudz sabiezētu.
Novietojiet cūkgaļu uz dēļa un nogrieziet ādu un visus redzamos taukus. Izmantojiet 2 dakšiņas, lai gaļu sasmalcinātu mazos gabaliņos un samaisītu mērcē. Pasniedziet izvilktu cūkgaļu karstā veidā, sasmalcinot ar coleslaw un čipsiem