Jūs domājat, kāpēc uztraukties gatavot picu, ja veikalos ir pieejams tik daudz, lai vienkārši ielektu krāsnī. Bet mēs apsolām, ka, kad esat izveidojis pats picas mīklas recepti, jūs sapratīsit, cik svaigi pagatavota pica garšo un ir daudz lētāka nekā to pirkšana.
Picas mīklu ir ļoti vienkārši pagatavot, un tās pamatā ir maizes mīkla, kas sviesta vietā pagatavota ar nedaudz olīveļļas. Jums jālieto stiprie maizes milti, nevis vienkāršie milti, un, ja jūs lietojat ātras darbības raugu, tas ļoti ātri paaugstināsies. Lai izvairītos no mīklainas pamatnes, pārliecinieties, vai tā ir izrullēta pēc iespējas plānāk, pirms pievienojat virskārtu un apmēram 10 minūtes uzkarsē cepeškrāsni, lai pārliecinātos, ka tā ir karsta.
Tomātu mērces, mocarellas un bazilika klasiskā papildināšana ir garšīga, taču pipariņiem, ananāsiem un sēnēm varat pievienot arī visu, kas jums patīk - no paprikas. Lai iegūtu labākos rezultātus, nelieciet pārāk daudz virskārtas un izmantojiet sastāvdaļas, kuras ir vai nu pagatavotas, vai ātri pagatavos. Jāizvairās no jēlas vistas gaļas, bet vārīta vista ir piemērota. tikai pārliecinieties, ka tie ir izklāti diezgan plāni, lai viņi ātri pagatavotu ēdienu.
Ātrai tomātu mērces pamatnei varat izmantot gatavu pastas, burciņu picas papildināšanas mērces vai makaronu mērci. Alternatīvi jūs varat pagatavot pats, kopā vārot ķiplokus, sīpolus, konservētus tomātus un šķipsniņu žāvēta oregano līdz biezai un mīkstai. Ja picas pamatnē ir pārāk daudz mērces, pica kļūst mitra, tāpēc to kārtīgi izkaisiet.
Kāpēc gan nelutināt ģimeni papildināt savas picas ar iecienītākajiem papildinājumiem vai pat rīkot picu ballīti bērniem. Jūs, protams, varat divkāršot vai trīskāršot maisījumu, lai pagatavotu vairāk picu.
Sastāvdaļas
- 250g stipru baltmaizes miltu
- 1 / 2tsp ātras darbības žāvēts raugs
- 1 / 2tsp sāls
- 1 / 2tsp cukura
- 1 ēdamk olīveļļas
- 150 ml rokas karstā ūdens
Virskārtai:
- 3 ēdamk pastas, picas papildināšanas mērci vai tomātu makaronu mērci
- 200g bumba mocarellas, sagriezta šķēlēs
- Dažas bazilika lapas
- Melnās olīvas, pēc izvēles
Šis ir attēls 1 no 5
1. solis
Ievietojiet miltus lielā maisīšanas traukā un pievienojiet raugu, sāli un cukuru. Iemaisa olīveļļu, tad pārlej ar ūdeni.
Šis ir attēls 2 no 5
2. solis
Sajauciet mīklu ar rokām, līdz tā veido mīkstu, lipīgu mīklu, tad pagrieziet to uz darba virsmas un mīciet mīklu līdz gludai un elastīgai. Mīcīšanai spiediet un izstiepiet mīklu prom no jums ar rokas papēdi. Mīklu izrullē pret sevi, pagrieziet to par ceturtdaļu un atkārtojiet.
Šis ir attēls 3 no 5
3. solis
Ielieciet mīklu tīrā maisīšanas traukā un pārklājiet ar salveti. Atstājiet siltā vietā, līdz izmērs ir divkāršojies. Tas var ilgt 15—20 minūtes atkarībā no telpas siltuma. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C / 400F / ventilatoram 180C / 6. gāzes marķējumam.
Šis ir attēls 4 no 5
4. solis
Mīklu plāni izrullējiet vai izrullējiet, lai aptuveni izveidotu 30cm diametra apli un novietotu uz cepešpannas. Izklājiet tomātu mērci pa pamatni, atstājot nelielu malu ap malu, pēc tam virsū ar sagrieztu mocarellas un bazilika lapām.
Šis ir attēls 5 no 5
5. solis
Cep 12-15 minūtes, līdz zeltaini brūnas un cēlušās. Šķēle un pasniedz karstu.
cerija Burnela meita