Gordona Ramzija medus glazēto burkānu un pastinaku recepte

kalpo:

8

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

5 min

Ēdienu gatavošana:

25 minūtes

Gordona Ramzija medū glazēto burkānu un pastinaku recepte ir viens no mūsu iecienītākajiem burkānu un pastinaku gatavošanas veidiem. Ramzijs savu maģiju izmanto ar šo īpašo garnīru: sakņu dārzeņiem, kas grauzdēti ar medu, zvaigžņu anīsu, kanēli un timiānu. Pasniedziet tos ar savām Ziemassvētku vakariņām vai svētdienas cepeti. Šī recepte kalpo apmēram 8 cilvēkiem, un tās pagatavošana prasīs 30 minūtes. Saldā un lipīgā glazūra patiešām izceļ aromātu šajās gardās grauzdētajās veggies. Šo recepti ir tik viegli ievērot - pēc tam, kad esat apguvis šo recepti, jūs vēlēsities tos pagatavot katru svētdienas pēcpusdienu. Gordona Ramsay ar medu glazētie burkāni un pastinaki ir aromāta pārpilni.

Sastāvdaļas

• 500g pastinaki
• 500g burkāni
• 2–3 ēd.k olīveļļas
• Maz timiāna zariņu
• 1 kanēļa standziņa, sadalīta divās daļās
• 3 zvaigžņu anīss
• Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
• 1–2 ēd.k skaidru medu
• Ūdens šļakatas
• Dažas sviesta pogas

Metode

• Pastinakus un burkānus nomizojiet un uz pusi vai ceturtdaļu sagrieziet tā, lai gabaliņi būtu līdzīga lieluma.

• Sildiet olīveļļu lielā kartupeļu pannā, pēc tam pievienojiet burkānus un pastinakus un nomizojiet, lai eļļā ievilktu. Pievienojiet timiānu, kanēli, zvaigžņu anīsu un nedaudz garšvielu.

• Gatavojiet vidējā siltumā 15–20 minūtes, dārzeņus bieži pagriežot, līdz zeltaini brūni un gandrīz vārīti.

• Sasmērējiet virs medus un vāriet, līdz dārzeņi sāk karamelizēties. Pazeminiet pannu ar ūdeni un palieliniet siltumu. Pavārs 2–3 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis un burkāni un pastinaki izvārīti.

• Maisiet caur dažām sviesta pogām, lai glazētu.