Miltu kūka Apelsīnu un mandeļu kūka

Kredīts: IT Media

kalpo:

10–12

Prasme:

vidēja

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

3 stundas 40 minūtes

Miltu kūka apelsīnu un mandeļu kūka ir ideāls sūklis tiem, kam ir glutēna nepanesamība. Izmantojot kūkas cepšanai mandeles miltu vietā, sūklis kļūst skaisti viegls un viegli sagremojams - lieliski piemērots tiem, kuri cenšas pieveikt izspiestu gaļu! Lai arī kūka bez miltiem prasīs nelielu pacietību un varētu nebūt ideāla nepacietīgiem maizniekiem, jo apelsīnus 2 stundas jāvāra ūdens pannā. Lai arī jūsu pacietība atmaksājas, jo aromāts ir tik intensīvs, tas gandrīz garšo kā marmelādes kūka! Tas ir tik labi, mēs iesakām to ēst ar karoti vaniļas saldējuma vai tikai uz tā, lai garšas spīdētu. Šajā receptē ir izveidotas apmēram 10–12 šķēles, un tā ir lieliski piemērota dalīšanai ar ģimeni.

šanele siena kaila

Sastāvdaļas

2 apelsīni
100g brūnā cukura
400g ritentiņu cukura
6 vidējas brīvās turēšanas olas
250g maltu mandeļu
1 ½ tp cepamā pulvera
1 apelsīna miziņa un sula
250g maskarpones
2 ēdamk dubultā krējuma

Metode

Ievietojiet divus apelsīnus lielā pannā ar lielu daudzumu ūdens un viegli vāriet divas stundas. Noņemiet apelsīnus un nolieciet malā. Rezervējiet vārīšanas šķidrumu.
Ievietojiet brūno cukuru un pusi ritentiņu cukura bļodā un ieberiet olās. Sautējiet ar nūju blenderī, līdz balta un pūkaina.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzei. 4. Kad apelsīni ir pietiekami atdzisuši, lai apstrādātu, rupji sagrieziet tos vidēja lieluma gabaliņos, noņemiet visas sēklas un pievienojiet virtuves kombainā. Kaucēt līdz vienmērīgai.
Bļodā, kurā ir cukurs un olas, pievienojiet apelsīnu biezeni, maltas mandeles un cepamo pulveri. Kaprīze apvienot.
Ieeļļojiet 26cm kūkas alvu ar nedaudz eļļas un sasmalciniet ar cepamo pergamentu. Ielejiet gludo maisījumu alvā un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī 1-1,5 stundas. Pārbaudiet kūku, iesmidzinot centru ar tīru metāla iesmu. Ja tas iznāk atpakaļ tīrs un sauss, tad kūka tiek pagatavota.
Lai pagatavotu sīrupu, lielā pannā ielej rezervēto vārīšanas šķidrumu no apelsīniem. Izmantojiet ūdeni, lai uzpildītu līdz 750 ml, ja nav pietiekami daudz šķidruma. Pievienojiet atlikušo riekstu cukuru, apelsīna miziņu, sagrieztu ļoti plānās sloksnēs, pēc tam tā sulu. Uzkarsē līdz niknai vārīšanai 10 minūtes vai līdz bieza un sīrupaina. Tas sabiezēsies vēlreiz, kad to noņems karstums.
Sajauc mascarpone ar dubultā krēmu. Lai pasniegtu, sagrieziet kūku šķēlēs un nedaudz uzlieciet sānos maskarpones krēmu. Kleita ar sīrupu.
lee stafford frizieris