padara:
2 ievārījuma burkasPrasme:
vidējaIzmaksas:
lētsPrep:
15 minĒdienu gatavošana:
50 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 31 kCal | 2% |
Saglabājiet vasaras garšu, pagatavojot šo garšīgo vīģes čatniju. Mīkstie aprikozes, sīpolains sīpols un nogatavojušās lielās vīģes padara šo čatniju neatvairāmu. Garšīgai uzkodai pasniedziet ar aukstu gaļu vai sieru.
kā jūs gatavojat sīpolu bhajis
Sastāvdaļas
- 8 lielas vīģes (zaļas vai nogatavojušās purpursarkanas)
- 4 svaigi vai žāvēti aprikozes
- 2 vidēji sīpoli, mizoti un rupji sasmalcināti
- Katru sāli pa 1 spiram, veselas garšvielas, koriandra sēklas
- ½ tējk. Sašķeltu melno piparu graudiņu
- 150 ml katra iesala etiķa un sidra etiķa
- 250g viegla muskovado cukura
- 2 ievārījuma burkas, sterilizētas
Metode
Sagrieziet vīģes gabaliņos, izmetot kātiņus. Akmens un rupji sasmalciniet aprikozes. Ielieciet augļus konservēšanas pannā ar pārējām sastāvdaļām, izņemot cukuru.
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns 30 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz sīpols ir maigs. Izslēdziet siltumu un samaisiet cukuru, līdz tas izšķīst, pēc tam lēnām uz lēnas uguns vāriet uz lēnas uguns 15-20 minūtes, laiku pa laikam maisot. Čatnijs ir gatavs, kad caur to izvilkta koka karote padara skaidru ceļu pannas apakšā, un tā nav ūdeņaina. Ielejiet burkās, kamēr karsts, pēc tam aizzīmogojiet un marķējiet. Tas saglabājas 3 mēnešus.