Double Chocolate Mousse kūka

kalpo:

Izmaksas:

nē

Prep:

1 stunda

Ēdienu gatavošana:

12 min-15

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	535 kCal	27%

Sastāvdaļas

Pamatnei:
3 lielas olas 75g (3oz) ritentiņu cukura
50g (2oz) vienkāršie milti
25 g (1oz) kakao pulvera
Baltās šokolādes putām:
300g (11oz) baltas šokolādes, sadalīta gabalos
45ml (3 ēd.k.) piena
300ml (1 / 2pt) dubultā krējuma
1 x 11,7 g paciņas pulverveida želatīna
3 lieli olu baltumi
Šim šokolādes glazūrai:
100 g (4oz) vienkāršās šokolādes, sadalīta gabalos
25 g (1oz) nesālīta sviesta
75ml (3fl unces) dubultā krējuma
50 g (2oz) izkusušās baltās šokolādes un mini šokolādes olas rotāšanai

Metode

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / gāzei. 4. Karstumizturīgā bļodā sakuļ olas un cukuru virs lēnas uguns vārīšanas trauka līdz bāla un ļoti bieza. Izsijājiet miltus un kakao pulveri un viegli salieciet.
Ielejiet maisījumu ietaukotā un ar pamatni izklātā 23 cm (9 collu) apaļā kūkas traukā. Cep 12-15 minūtes, līdz tā ir elastīga. Ieslēdziet uz stiepļu statīva un ļaujiet atdzist. Apgrieziet sūkļa pamatni, lai tā cieši ietilptu ietaukotā un izklātā 20 cm (8 collu) apaļā atsperu formas alvā.
Par baltās šokolādes putām
Ievietojiet balto šokolādi un pienu karstumizturīgā bļodā, kas uzstādīta uz lēnas uguns vārīšanas trauka, un atstājiet, līdz šokolāde ir izkususi. Noņem no uguns un maisa, līdz gluda. Iemaisa 60 ml (4 ēd.k.) dubultā krējuma.
Želatīnu izšķīdina saskaņā ar iepakojuma instrukcijām un ļauj nedaudz atdzist. Saputo pārējo krējumu līdz maigi pīkst. Uzmanīgi salieciet želatīnu un krējumu šokolādes maisījumā. Saputojiet olu baltumus līdz stingrībai un salieciet iekšā.
Ar karoti uzpūš virs sūkļa pamatnes. Atdzesējiet 3-4 stundas vai nakti, līdz iestatīts.
Par tumšās šokolādes glazūru
lee stafford sieva
Ievietojiet šokolādi un sviestu karstumizturīgā bļodā virs vārīšanās ūdens pannas un atstājiet, līdz tā izkususi. Noņem no uguns un iemaisa krējumu. Ļauj atdzist līdz pietiekami biezai, lai izplatītos.
No alvas noņemiet putu kūku un virsū izklājiet glazūru. Rotā ar izkusušās baltās šokolādes un mini šokolādes olu pilieniem.

Noklikšķiniet, lai vērtētu (88 vērtējumi) Nosūtot savu vērtējumu