Dubultā siera focaccia recepte

kalpo:

8

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

lēts

Prep:

1 stunda 30 min

Ēdienu gatavošana:

30 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	462 kCal	23%
Tauki	23 g	33%
- piesātinātie	11 g	55%

Izbaudiet svaigi mājās ceptas itāļu focaccia maizes aromātu un garšu, kas piepildīta ar gardu mozzarella un gorgonzola sieru un svaigiem garšaugiem

Sastāvdaļas

• Par maizi:
• 500 g (1 mārciņa) stipru vienkāršu miltu
• 7 g paciņas ātras darbības žāvētā rauga
• 1 līmeņa tējk sāls
• 1 līmeņa tējk ritentiņu cukura
• 4 ēd.k olīveļļas
• Par pildījumu
• :
• 250 g iepakojuma mozzarella
• 200g (7oz) Gorgonzola, drupināts
• Dažas svaigas bazilika lapas
• Virskārtai
• :
• 2-3 ēd.k olīveļļas
• Daži zariņi rozmarīna
• 1 tējk rupjā sāls
• Jums būs nepieciešams arī:
• Liela, saputota cepešpanna

Metode

• Maizes pagatavošanai: Ielejiet miltus bļodā un iemaisiet raugā, sāli un cukuru. Miltos ielej 300 ml (½ pintes) remdenu ūdeni un labi samaisa, līdz sastāvdaļas sasaistās, veidojot mīklu. Mīciet to apmēram 5-10 minūtes pārtikas maisītājā ar mīklas āķi vai uz viegli ar miltiem iegūtu virsmu, līdz mīkla ir gluda un elastīga.

• Mīklu sadaliet pa pusēm un izrullējiet vai izstiepiet katru gabalu līdz apmēram 25 cm apaļai vai lielākajai daļai, kas derēs uz cepešpannas.

• Novietojiet 1 kārtu uz cepešpannas un ar mīklas suku noslaukiet ūdeni ap malu. Sakārtojiet mozzarella šķēles augšpusē, gandrīz līdz malai un pēc tam izkaisiet Gorgonzola un bazilika lapas, saplēšot tās, ja lapas ir ļoti lielas. Uzlieciet otru mīklas kārtu virsū un labi piespiediet ap malām, lai tā noslēgtos.

  veselības tendences

• Pārklājiet mīklu ar ieeļļotu līmplēvi vai tīru tējas dvieli. Atstājiet to siltā vietā apmēram 45-60 minūtes vai līdz mīkla ir dubultojusies.

• Uzstādiet cepeškrāsni līdz gāzes atzīmei 6 vai 200 ° C.

• Atklājiet mīklu un ar pirkstu galiem izveidojiet daudz paraugu pa visu virsmu. Pārkaisiet apmēram 1 ēdamk olīveļļas un iespiediet pāris zariņos rozmarīna. Apkaisa ar sāli.

• Cepiet klaipu cepeškrāsns augšdaļas tuvumā apmēram 20-30 minūtes vai līdz tā ir vienmērīga, zeltaina krāsa.

• Izņemiet klaipu no cepeškrāsns un pabīdiet to uz stiepļu statīva. Sasmērējiet ar atlikušo eļļu. Vislabāk pasniegt siltu no krāsns.