Sezonas ķirbju un apelsīnu zupa

Zems tauku saturs
Veģetārietis

kalpo:

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Garšviela:

Maiga

Prep:

10 minūtes

Ēdienu gatavošana:

35 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	320 kCal	16%
Tauki	18 g	26%
- piesātinātie	3g	15%

Īsta rudens garša, šī sildošā zupa maksimāli izmanto sezonas ķirbi. Sajauciet ar saldajiem kartupeļiem un apelsīnu, lai iegūtu perfektu pusdienu baudījumu. Pasniedz ar riecienu maizes

Sastāvdaļas

3 ēdamk. Labas olīveļļas
1 sīpols, mizoti un sasmalcināti
500 g (1 mārciņa) ķirbja, mizoti, sagriezti un sagriezti kubiņos
400 g (14oz) saldo kartupeļu, mizoti un sasmalcināti
Smalki sarīvēta miziņa un 2 apelsīnu sula
2 ķiploka daiviņas, mizoti un sagriezti šķēlēs
1tsp zemes koriandra
900ml (1½ pintes) karstu dārzeņu krājumu
Sāls un svaigi malti melnie pipari
60g (2oz) ķirbju sēklas
Labs šķipsniņš jūras sāls
Daži zariņi svaiga koriandra

Metode

Uzkarsējiet 2 ēdamk. Eļļas lielā pannā. Pievienojiet sīpolu un viegli vāriet 5 minūtes, līdz tas ir mīkstināts.
Pievienojiet sasmalcinātu ķirbi un saldos kartupeļus, apelsīnu miziņu un sulu, ķiplokus un koriandru, pēc tam ielejiet dārzeņu krājumā. Sezona pēc garšas. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pārklāj un vāra uz lēnas uguns 25 minūtes, līdz ķirbis un saldais kartupelis ir mīksti.
Izslēdziet siltumu un izmantojiet nūju maisītāju, lai saputotu zupu, līdz tā ir patiešām gluda.
organizē meksikāņu vakariņu ballīti
Uzkarsē atlikušo eļļu pannā. Pievienojiet ķirbju sēklas un jūras sāli. Gatavojiet 2-3 minūtes, kratot pannu, līdz ķirbju sēklas sāk uznirt un kļūst brūnas.
Pasniedziet zupu siltās bļodās, pārkaisa ar ķirbju sēklām un pāris koriandra zariņiem.