padara:
8 - 12Izmaksas:
nēĒdienu gatavošana:
40 min-50Pasakains baudījums jebkurā laikā! Ēdiet to svaigi ceptu ar kausiņu vai grauzdētu un sviestā sautētu brokastīs
Sastāvdaļas
- Par maizi:
- 500 g (1 mārciņa) stipru vienkāršu miltu
- 100 g (3 ½ unces) ritentiņu cukura
- 1 līmeņa tējk sāls
- 2 līmeņu tējk zemes kanēļa
- 6-7 g paciņas ātras darbības žāvētā rauga
- 150g (5oz) rozīnes
- 300ml (½ pintes) piena, sasildīts
- 30g (1oz) sviesta, izkusis
- Glazūrai:
- 6 līmeņa ēd.k. ritentiņu cukura
- Sviests, pasniedzams, pēc izvēles
- Cepamā lapa, ietaukota
Metode
Ieber miltus bļodā un iemaisa cukuru, sāli, kanēli, raugu un rozīnes. Sajauc kopā pienu un sviestu un ielej miltu maisījumā. Sajauc, līdz sastāvdaļas saista kopā, lai veidotu mīkstu mīklu. Mīciet mīklu apmēram 10 minūtes mašīnā vai ar rokām, līdz tā ir gluda un elastīga.
Mīklu sadaliet trīs daļās. Katru gabalu izrullējiet garā sloksnē, pēc tam salieciet trīs sloksnes kopā, saliekot galus zem klaips.
Ievietojiet klaipu cepešpannas centrā. Pārklājiet ar ieeļļotas līmplēves gabalu un atstājiet to siltā vietā, līdz tā izmērs ir divkāršojies.
Noņemiet plēvi un apmēram 20 minūtes vāriet klaipu uzkarsētā cepeškrāsns centrā 200 ° C (400 ° F, gāzes marķējums 6); pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz mērenai - 180 ° C (350 ° F, gāzes atzīme 4) un turpiniet gatavot klaipu vēl 20-30 minūtes vai līdz brīdim, kad piesitot, tā izklausās dobi (paceliet klaipu un piesitiet arī zem tā) ).
Reičela Railija pirmā atskaite
Lai pagatavotu glazūru, izšķīdina ritentiņu cukuru 4 ēd.k verdošā ūdenī.
Tiklīdz klaips ir pagatavots, izņemiet to no cepeškrāsns un pārnesiet uz stiepļu statīva, pēc tam noslaukiet virs glazūras. Pirms šķēlēšanas atstājiet klaipu nedaudz atdzist un pasniedziet to siltu vai aukstu, ar sviestu vai bez tā.