Cūkgaļas karsētais katls

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

15 min

Ēdienu gatavošana:

3 stundas

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	641 kCal	32%
Tauki	26 g	37%
- piesātinātie	10 g	50%

Piešķiriet savam tradicionālajam ziemas ēdienam pikantu vērpjot, pievienojot nedaudz ingvera. Šis garšīgais cūkgaļas karstais katls būs hit visai ģimenei

Sastāvdaļas

8 izsitēji atšķaidīja svītraino speķi
2 vidēji sīpoli, mizoti un sagriezti šķēlēs
5 cm (2 collu) svaiga ingvera, mizoti un rupji sarīvēti
1 ēdamkarote eļļas, pēc izvēles
2 līmeņa ēdamkarotes miltu
1 līmeņa tējkarotes malta kanēļa
Labs šķipsniņš maltu krustnagliņu vai garšvielu
neobligāti
Sāls un svaigi malti melnie pipari
4 cūkgaļas filejas bez kauliem steiks (apmēram 125g / 4oz katrs)
3 Pink Lady vai Jazz āboli
600ml (1 pinti) ābolu sulas
1 tējkarote svaigu timiāna lapu, kā arī papildus piedevām
4 mazi un vidēja lieluma kartupeļi (apmēram 650 g / 11–4 mārciņas)
Aptuveni 30 g (1oz) sviesta
Jums arī būs nepieciešams
:
Liela kastrolis vai pīrāgs

Metode

Sagrieziet bekonu sloksnēs, pievienojiet lielai, karstā pannā un dažas minūtes sausā veidā apcepiet līdz kraukšķīgai. Izņem no pannas un liek bļodā.
Pannā pievienojiet sīpolu speķa taukiem un vāriet apmēram 5 minūtes. Pievienojiet ingveru un eļļu, ja domājat, ka tas ir vajadzīgs, un pagatavojiet, līdz tas ir mīkstināts. Noņemiet no pannas un sajauciet ar speķi.
kā pagatavot malto maltīti un pelmeņus
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 180 ° C / 350 ° F / Gāzes marķējums. 4. Sajauciet miltus, garšvielas un garšvielas uz šķīvja un izmantojiet cūkgaļas steiku pārklāšanai. Saglabājiet lieko miltu daudzumu.
Ābolus sagrieziet ceturtdaļā (nav nepieciešams tos mizot), servējiet un sagrieziet ceturtdaļās 3 vai 4.
Trauciņā karoti pusi sīpolu maisījuma. Virsū ielieciet 2 cūkgaļas steikus, pēc tam pusi ābolu ķīļus. Atkārtojiet slāņus. Ielejiet visus pārpalikušos miltus cepešpannā, nedaudz saputojiet ābolu sulā, lai izveidotu pastu, pēc tam pakāpeniski pievienojiet vairāk sulas un uzvāra. Pievienojiet timiāna lapas un ielejiet to kastrolī.
Sakārtojiet plāni sagrieztus (nemizotos) kartupeļus. Sezona labi un virsū ielieciet mazas sviesta pogas. Nosedz ar sviesta papīru vai foliju, liek uz cepešpannas un vāra 1 1⁄2 stundas.
Paņemiet papīru vai foliju un gatavojiet vēl 1 1–4–1 1 2 stundas, līdz kartupeļi ir maigi un zeltaini. Apkaisiet ar timiānu, ja vēlaties. Pasniedz ar dārzeņiem.