Šokolādes eclairs recepte

padara:

12-15

Prasme:

vidēja

Izmaksas:

lēts

Ēdienu gatavošana:

40 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	247 kCal	12%
Tauki	19 g	27%

Šī šokolādes eclairs recepte no Woman’s Weekly ir klasika. Tos ir viegli pagatavot mājās, piepildītus ar krējumu un virsū ar tumšo šokolādi - garšīgi! Piešķiriet vakariņu viesiem viesus ar krāšņiem, izcili smalkmaizītēm, kas gatavoti ar pašmāju šokolādes mīklas izstrādājumiem. Šī recepte ļauj pagatavot 12-15 eklerus un cepšanai vajadzēs apmēram 40 minūtes. Viens no šiem garšīgajiem ekleriem izdalās tikai ar 247 kalorijām vienā porcijā, padarot tos par vieglu deserta iespēju! Pārpalikumiem iesaiņojiet neizpildītos čau pirkstus saldētavas maisiņā, aizzīmogojiet un sasaldējiet līdz 3 mēnešiem. Atsvaidziniet tos karstā cepeškrāsnī, lai pēc atkausēšanas tos sasmalcinātu, un pirms iepildīšanas ļaujiet tiem atdzist.

Sastāvdaļas

• Šokolādes mīklas izstrādājumiem:
• 60g sviesta
• 75g vienkāršie milti
• 2 vidējas olas
• Par pildījumu:
• 200 g bāra tumšā šokolāde
• 284ml kartona putukrējums
• Daži pilieni vaniļas ekstrakta
• Virskārtai:
• 100 g batoniņa tumšās šokolādes
• 30g sviesta
• Liela cauruļvadu soma, kas aprīkota ar 1,5 cm vienkāršu cauruļvadu
• Liela zvaigzne cauruļvads
• Cepamās lapas, izklātas ar cepamo pergamentu vai nelipāmām ieliktnēm

Metode

• Uzstādiet cepeškrāsni līdz 220 ° C.

  lois winstone troņu spēle

• Šokolādes mīklas pagatavošana: Ievietojiet katliņā sviestu un ielej 150 ml ūdens. Liek pannu uz vidējas uguns, līdz sviests izkusis. Palieliniet siltumu un uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet pannu no uguns, ātri ielejiet miltos un sakuliet maisījumu, līdz tas sasaistās un nonāk prom no pannas sāniem, veidojot bumbiņu. Ļaujiet maisījumam atdzist vismaz 10 minūtes, pēc tam pa vienai sakuliet olās.

• Cauruļvadu maisu, kas aprīkots ar parasto cauruļvadu cauruli, piepildiet ar choux maisījumu. Uz izklātajām cepešpannām izgrieziet apmēram 7-8 cm (2 ¾ - 3 ½ collas) garas maisījuma līnijas. Apkaisiet virs tiem nedaudz auksta ūdens, pēc tam 15-20 minūtes cepiet cepeškrāsns centrā, mainot paplāšu stāvokli, ja augšējās sāk brūnas ātrāk nekā apakšējās.

• No cepeškrāsns noņemiet paplātes ar elektroniem. Katru etiķeti caurdurt ar iesmu, lai tvaiks izkļūtu, pēc tam atgrieziet cepeškrāsnī vēl 5–7 minūtes vai līdz tie ir kraukšķīgi. Izņemiet paplātes no cepeškrāsns un pārvietojiet elektronus uz stiepļu statīvu. Atstājiet tos pilnībā atdzist.

• Nogrieziet katra éclair vienu pusi un ar tējkaroti izlejiet centrā mīksto maisījumu.

• Lai pagatavotu pildījumu: sadaliet šokolādi gabalos un ievietojiet bļodā. Ielejiet krējumu pannā un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pēc tam pārlejiet to virs šokolādes. Maisa, līdz šokolāde izšķīst, un pēc garšas pievieno vaniļas ekstraktu. Ļauj maisījumam atdzist, pēc tam atdzesē, līdz tas ir biezs.

• Saputojiet šokolādes pildījumu līdz vieglai un pūkainai, saglabājot tā formu, pēc tam izmantojiet, lai piepildītu cauruļvadu maisiņu, kas aprīkots ar zvaigznes cauruļvadu. Katrā etiķetē ielieciet daļu šokolādes maisījuma, pēc tam viegli piespiediet etiķus, lai tos aizvērtu.

  šokolādes popkorna kūka

• Lai pagatavotu papildinājumu: Ievietojiet šokolādi un sviestu bļodā un izkausējiet vai nu mikroviļņu krāsnī, vai virs karsta ūdens pannas. Katra éklara augšdaļu iemērciet maisījumā, uzmanot, lai pildījumā nebūtu neviena virskārtas. To var būt vieglāk izdarīt, ja to uzber ar konditorejas suku. Pirms pasniegšanas atstājiet papildināšanu, lai iestatītu.