| Kalpo | 12-16 |
| Gatavošanās laiks | 40 min |
Klasiska franču deserta recepte, kas lieliski noslēgs jebkuru vakariņu ēdienkarti, jūs nevarat kļūdīties ar šo klasisko citronu suflē recepti. Tas izklausās izsmalcināti un garšo lieliski, taču tā sagatavošana neprasa pārāk daudz pūļu, jo to var izdarīt iepriekš. Izņemiet to maltītes beigās, un visi būs patiesi pārsteigti.
KĀ pagatavot atdzesētu citronu SOUFFLE
Sastāvdaļas
- 6 olas, atdalītas
- 350 g pūdercukura
- miziņa un sula 6 citroni
- 5 līmeņa tējkarotes pulverveida želatīna (vai 5 lapas)
- 1 x 568 ml kartona kastīte ar dubultu krēmu
- 100ml (4fl oz) putukrējuma
- grauzdētas pārslas pārslas
Jums būs nepieciešams
- taukainu papīru un 2 litru (3 & frac12; pt) suflē trauku
Metode
- Piesieniet dubulto kārtu taukainu papīru ap suflē trauku, lai tas būtu 5-7 cm (2-3 collas) virs malas. Nostipriniet ar līmlenti.
- Nemēģiniet to darīt bez elektriskā rokas noslaucīšanas un izmantojiet patiešām milzīgu bļodu, jo pirmais posms var būt diezgan netīrs. Olu dzeltenumus, cukuru, miziņu un citrona sulu sakuļ ļoti lielā bļodā virs vārīšanās ūdens pannas līdz biezai, apmēram 8 minūtes. Noņemiet uguni un sakuliet vēl 5 minūtes.
- Izšķīdiniet želatīnu 100 ml (4 fl unces) auksta ūdens traukā, kas novietots virs vārīšanās ūdens pannas, pēc tam pievienojiet citronu krēmam, kad tas ir izkusis un ir dzidrs. Viegli sakuliet krējumu un pievienojiet krēmam. Saputojiet olu baltumus līdz stingrām putām un salieciet tos. Viegli ielejiet karoti traukā; atdzesē nakti. Dekorē ar putukrējuma putukrējuma rozetēm, katra ar raustītām mandelēm.