Burkānu un butternut skvoša zupas recepte

• Veģetārietis

kalpo:

6

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

10 minūtes

Ēdienu gatavošana:

30 min

Šī vienkāršā burkānu un butternut ķirbju zupas recepte ir lieliski piemērota visai ģimenei, jo tā ir pildījuma, barības vielām bagāta un pats galvenais - arī garšīga!

Šī burkānu un butternut ķirbju zupa ir lieliski piemērota tām dienām, kad to darīs tikai zupa, kad jūs nevēlaties neko vairāk kā nomierinošu, uz dārzeņiem pildītu maltīti un sviestā sautētas maizes gabalus, lai arī nedzirdētu. Lieliska zupas lieta ir tā, ka tikai ar dažām lētām sastāvdaļām jūs varat vienā reizē pagatavot lielu partiju un pēc tam vēl vienu dienu uzglabāt ledusskapī vai saldētavā. Tās ir ātras vakariņas, kas nodrošinās vienkāršus vakariņus arī nākamajām dienām.

īpašs k cukura saturs

Noskatieties, kā pagatavot Burkānu un butternut skvoša zupu

Sastāvdaļas

• 2 sīpolus sasmalcina
• 1 ēdamk saulespuķu eļļas
• 1 butternut ķirbis, nomizots un sagriezts kubiņos
• 4 burkāni, mizoti un sagriezti šķēlēs
• 2 zariņos svaigu timiānu, tikai lapas
• Sāls un svaigi krekinga melnie pipari
• 1,5 litri karstu dārzeņu krājumu
• Pētersīļi rotāšanai
• Svaigs krēms garnēšanai

Metode

• Lielā pannā eļļā apcep sīpolus, līdz tie ir caurspīdīgi un mīksti. Pievienojiet ķirbi un burkānus un samaisiet, vārot vēl 5 minūtes. Pievienojiet timiānu un labi sezonu ar sāli un svaigi maltiem melnajiem pipariem. Pārlejiet pāri un uzvāra. Ļauj maigi sautēties 30 minūtes vai līdz dārzeņi ir pagatavoti.

• Noņem no uguns un ļauj nedaudz atdzist. Izmantojot rokas blenderi vai šķidrumu, samaisiet līdz vienmērīgai zupai. Ja tas ir pārāk biezs, pievienojiet nedaudz vairāk krājuma, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.

• Sadaliet zupu bļodiņās un pasniedziet ar sīpolu ar crème fraiche un pētersīļiem.