25. janvārī ir Burns nakts, tāpēc sviniet skotu dzejnieka Roberta Burns dzīvi ar šīm klasiskajām Skotijas Burns nakts receptēm, sākot no haggis, neeps un tatties līdz viskija desertiem.
Un, lai gan jums, iespējams, nav pipera, neviens Burns Night vakariņš nebūtu pilnīgs, ja Rabijs neuzrunātu haggis. Pārliecinieties, lai to skaļi deklamētu (obligāti teātra balsī), pirms jūs piesavināties savu gardo Skotijas cenu.
Roberts Burns un viņa adrese haggisam:
Godīga fa, jūsu godīgā, dēliņa seja,
Lielisks virsnieks o puddin’-sacīkstēs!
Virs viņiem 'jūs tak esat sava vieta, Painch, tripe vai thairm:
Weel jūs esat žēlastības cienīgi. Kā lang ir mana roka.
Tur iebīdāmo tranšeju jūs piepildāt, jūsu bundžas kā tāls kalns, tapu šķipsna palīdz labot dzirnavas Laikā, kad jums to vajag, Kamēr jūsu poras rasas pārtvaicējas kā dzintara lodītes.
Viņa nazis redzēt zemniecisks darba dight, griezti jūs viegli gatavs, tranšejas jūsu brāzmains ieejas spilgti, piemēram, onie grāvis;
Un tad, ak, kāds krāšņs skats, Warm-reekin, bagāts!
Pēc tam, ragu ragā, viņi stiepjas:
Deil tak aizmugurē, kad viņi brauc, līdz 'viņu weel-swall'd kytes belyve ir saliekti kā bungas;
Auld Guidman, ēdienam patīk kniedēt,
“Bethankit” humi.
baltās šokolādes fondī
Vai tur ir viņa franču ragūnas īpašnieks, vai olio, kas bija iesējis sivēnmāti, vai arī frikadeļveida zīmējums padarīja viņu par spēru Wi perfektu skaudruni, izskatās, ka viņš šķaudīs, scornfu skats Sic vakariņās?
Nabaga velns! redzi viņu kā savu miskasti, tik bezrūpīgu kā nokaltušu izsitumu, Viņa vārpstiņai kāts ir vadāms pātagas skropsts, Viņa nievei nīta;
Bija asiņaini plūdi vai tīrums, ak, cik nederīgi!
Bet atzīmējiet zemniecisko, ar haggiem baroto, trīcošā zeme iztur viņa protektoru, Clap viņa Walie nieve asmeni, Viņš padarīs to whissle;
Kājas, rokas, galvas iesitīs, tāpat kā krāni.
Ye Pow'rs, ja cilvēce ir jūsu aprūpe, un izsedziet viņiem rēķinu, Auld Skotija vēlas, lai nūdeles netiktu izliktas, un tas liek domāt kafejnīcās:
Bet, ja jūs vēlaties viņai pateicības lūgšanu, dodiet viņai Hagģi
Tagad ir pienācis laiks apskatīt sarakstu, ko esam izveidojuši ar gardiem ēdieniem, kurus varat pievienot savai Burns Night izvēlnei.
Šis ir attēls 1 no 9
Starteris: Cullen skink
Tradicionālais Burns 'Night sākums ir šī sildošā pikšu zupa, kas pazīstama kā Cullen skink, kurai ir bagāta krēmīga garša.
Iegūstiet recepti: Kulēns skink
Burns Night cock-a-leekie zupas recepte
Šis ir attēls 2 no 9
Starteris: puravu zupa
Lai iegūtu nelielu alternatīvu, pagatavojiet sildošu gailis-puravu zupu kā iesākumu Burns Night vakariņām vai izmēģiniet mūsu vienkāršo vegānu puravu zupas recepti ar herby krutoniem.
Iegūstiet recepti: Cock-a-leekie zupas recepte
kas ir ķīniešu pelmeņi
Šis ir attēls 3 no 9
Pamatēdiens: haggis
Tradicionālākā Burns Night recepte ir pikanti pudiņš haggis. Iegādājieties vienu gatavu un pievienojiet konditorejas izstrādājumus, čatniju, bietes un puravus, lai padarītu šos haggis gabalus. Arī veģetārie haggi tagad ir diezgan viegli pieejami, un tos arī džeza iesaiņojumā iesaiņo konditorejas izstrādājumus.
Iegūstiet receptes:
Haggis, vajadzības un vajadzības
Paciņa haggis recepte
Veģetārā haggis recepte
Šis ir attēls 4 no 9
Sides: Neeps un Tatties
Milti kartupeļi, piens un garšvielas ir viss, kas jums nepieciešams, lai pagatavotu šo klasisko misu recepti. Tatties ir klasisks garnīrs Burns Night kopā ar rāceņu biezeni vai zandartu (neeps).
Iegūstiet recepti:
Haggis, vajadzības un vajadzības Kartupeļu biezputra
Sviests sviests ar kraukšķīgu speķi
Šis ir attēls 5 no 9
Alternatīva: Kedgeree
Ja jums nepatīk haggis, pasniedziet šo lēto, ātro un ērto skotu iedvesmoto kūpināto pikšu kedgeree. Tas ir vienkārši kūpinātas pikšas, olas, rīsi un koriandrs.
Iegūstiet recepti: Ātri kedgeree
Šis ir attēls 6 no 9
Deserts: cranachan
Cranachan ir viens no tradicionālākajiem skotu desertiem, kas gatavots ar avenēm, krējumu, auzu pārslu un medu. Pagatavojiet to iepriekš, ļaujiet atdzist un pusstundu pirms ēšanas iznesiet to ārā.
Iegūstiet recepti: Cranachan
Šis ir attēls 7 no 9
Deserts: Viskija sīkums
Sīkumi ir vēl viens tradicionāls Burns Night ārstniecības līdzeklis, un šis viskija sīkums noteikti iet uz leju! Atsevišķas porcijas bērniem pagatavojiet ar apelsīnu sulu, nevis viskiju.
Iegūstiet recepti: Viskija sīkums
cik bērnu ir Endijai Marejai
Šis ir attēls 8 no 9
Dzērieni: Karstais Todijs
Šī viskija pielietotā klasika, kas lieliski piemērota aukstajam janvārim, ir absolūti nepieciešama Burns Night.
Iegūstiet recepti: karsts toddy
Šis ir attēls 9 no 9
Dzērieni: Manhetenas kokteilis
Neskatoties uz nosaukumu, šim kokteiļam patiesībā ir noteikts skotu elements - daudz viskija! Aukstā janvāra naktī nekas nespēj sasildīt kokteili, lai svētki noritētu.
Iegūstiet recepti: Manhetenas kokteilis