kalpo:
2Prasme:
viegliIzmaksas:
lētsPrep:
10 minūtesĒdienu gatavošana:
25 minūtesRisottos ir ātri un viegli pagatavot, un vairāk nekā iespējams, ka virtuvē jau ir visas sastāvdaļas - šī krēmīgā recepte ir lielisks pavasara / vasaras ēdiens un lieliski piemērots veģetāriešiem
Sastāvdaļas
- 600ml vistas vai dārzeņu krājuma
- 25g sviesta
- 4 pavasara sīpoli, smalki sagriezti
- 2 ķiploka daiviņas sasmalcina un sasmalcina
- ½ zaļās čilli, bez sēklām un smalki sagrieztu
- 150g arborio risotto rīsu
- ½ glāze baltvīna
- Pusi saišķa (apm. 125 g) sparģeļu
- 100g zirņu
- 2 ēd.k. (10 g) rīvēta parmezāna
- 3 ēd.k. (85 g) svaiga krējuma
- Sula un miziņa no 1 maza citrona
- Sauja maurloku, smalki sagriezta
Metode
Ievietojiet krājumu uz lēnas uguns un turiet to tur, kamēr gatavojat savu risoto.
Atsevišķā lielā pannā izkausējiet savu sviestu un pēc tam pievienojiet pavasara sīpolus, ķiplokus un čilli un 5 minūtes noslaukiet līdz mīkstam.
recepte gaļas klaips
Pēc tam pievienojiet arborio risotto rīsus un kārtīgi samaisiet, lai tas pirms baltvīna pievienošanas absorbētu visas garšas.
Kad baltais vīns ir absorbēts, pievienojiet sparģeļu šķēpus un sāciet pievienot sīpolu, izmantojot nedaudz kafijas, pievienojot nākamo, kad tas ir absorbēts.
Pēc 15 minūtēm, nepārtraukti maisot un pievienojot izejvielu, nogaršojiet un noregulējiet garšvielas un pēc tam pievienojiet zirņus.
Pēc vēl 5 minūtēm izslēdziet karstumu, pievienojiet parmezānu un crème fraiche, citrona miziņu un sulu un ļaujiet tiem izkausēt, pirms to pagatavot, pasniedzot un beidzot ar dažiem sasmalcinātiem maurlokiem.