kalpo:
2 - 3Prasme:
viegliPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
1 stundaUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 383 kCal | 19% |
| Tauki | 19 g | 27% |
| - piesātinātie | 11 g | 55% |
Kad jūs domājat “karijs”, jūs, iespējams, automātiski nedomājat “nūdeles”, taču šīs garšīgās mazās lentītes ir burvīgas šajā aromātiskajā Birmas karija mērcē. Vistas ciskas ir lielisks, lēts gaļas izcirtnis, kas šajā receptē saglabā sulīgumu, un vārītu olu pievienošana ir lielisks vērpjot, kas nodrošina papildu olbaltumvielas un garšīgu ēdiena bagātību. Mēģiniet pagatavot šo kariju, lai iespaidotu draugus - daudzumus var viegli dubultot.
Sastāvdaļas
- 1tsp zemes kurkuma
- 3 vistas ciskas, nodīrātas
- 900 ml karsta vistas vai dārzeņu sulas
- 2 vidējas olas
- 1 ēdamk augu eļļas
- 1 liels sīpols, nomizots, pusi sagriezts un puse smalki sagriezts
- 1-2 ķiploku daiviņas, mizoti un sarīvēti
- 3cm saknes ingvera gabals, sarīvēts
- 1 sarkana čilli, sagriezta un smalki sagriezta, kā arī sagriezta šķēlē papildu čilli
- 1 noapaļota tējk kukurūzas milti
- 1 noapaļots tējk. Maiga / vidēja karija pulvera
- 160ml var kokosriekstu krējuma
- Sula no 1 laima, plus 1 ķīļos sagriezta laima
- 1 ligzda žāvētu vidēju nūdeļu
- 6 pavasara sīpoli, sagriezti un sagriezti uz diagonāles
- Laba sauja svaigu koriandra lapu
Metode
Berzējiet kurkumu visā vistas augšstilbā. Uzkarsē krājumu lielā pannā līdz vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet vistas ciskas, samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz gaļa ir maiga. Izņemiet tos no pannas, atlieciet malā un, kad tas ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu, atvelciet gaļu no kauliem.
Uzkarsē krājumu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno olas un vāra tās 7-8 minūtes. Izņemiet tos, atdzesējiet zem tekoša ūdens un pēc tam notīriet. Ielejiet krājumu krūzē.
Pannā uzkarsē eļļu, pievieno sīpolu šķēles un apcep 10 minūtes. Tikmēr sajauciet sasmalcinātu sīpolu, ķiplokus, ingveru un čilli ar sasmalcinātu vārītu vistu. Kad sagrieztais sīpols ir brūns, pievieno vistas maisījumu un, maisot, cep 2 minūtes. Ieliet izejvielu atpakaļ pannā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pēc tam uz lēnas uguns vāriet. Sajauciet rupja maluma miltus ar karija pulveri un 3 tējk ūdens, lai pagatavotu pastu. Iemaisa traukā. Vāra uz lēnas uguns 10–14 minūtes. Pievienojiet kokosriekstu krēmu un laima sulu.
Tikmēr vāriet nūdeles saskaņā ar iepakojuma instrukcijām. Tos labi iztukšojiet un atsvaidziniet zem auksta tekoša ūdens. Pievienojiet nūdeles vistas pannā ar pavasara sīpoliem. Gada sezona.
Karoti trauciņos un pa virsu ar olu ceturtdaļām, sagrieztu sarkano čilli un koriandra lapām. Pasniedz ar kaļķu ķīļiem.