Liellopu gaļa, Stiltons un Ale pīrāgs

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

20 minūtes

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 20 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	729 kCal	36%
Tauki	42 g	60%
- piesātinātie	18 g	90%

Pilna ar jaukām un bagātīgām garšām, šī liellopa gaļa, Stilton un ale pīrāgs ir lieliski piemērots aukstiem vakariem. Izgatavots, izmantojot gatavu kārtainās mīklas izstrādājumu, pagatavošana prasa tikai 20 minūtes

Sastāvdaļas

250 g gatavu kārtainās mīklas izstrādājumu (puse paciņas Jus-Rol visu sviestu kārtainās mīklas)
Sakultu olu, glazēt
Par pildījumu
:
3 ēdamk. Vienkāršo miltu, garšvielu
600 g (1 ¼ mārciņas) sautēts steiks (liellopa gaļas paprika steiks vai apakšstilbs), sagriezts lielos kubiņos
2 ēdamk. Augu eļļas
2 vidēji sīpoli, mizoti un sagriezti ķīļos
2 ķiploka daiviņas, mizoti un sasmalcināti
300ml (½ pinta) stouts (mēs izmantojām Ginesu)
150 ml (¼ pintes) karstas liellopu gaļas
1 tējk brūnais cukurs
1 lauru lapa
100 g (3½oz) Stiltona
Jums arī būs nepieciešams
:
900ml-1,25 litru (1½-2 pintes) ietilpības pudiņa bļoda vai pīrāga trauks

Metode

Lai pagatavotu pildījumu: ielieciet norūdītos miltus lielā bļodā vai maisiņā. Pievienojiet liellopa gaļu un labi pārklājiet. Sildiet 1 ēdamkaroti eļļas lielā pannā un vāriet liellopa gaļu divās porcijās 3-4 minūtes, līdz viss ir brūns. Pārnes to uz kastroli traukā. Iestatiet cepeškrāsni uz vai 160 ° C / 320 ° F / Gāzes marķējums 3
Pannā pievienojiet sīpolu un ķiplokus un vēl vienu ēdamkaroti eļļas un vāriet tos 5 minūtes, līdz tie ir mīkstināti.
Ielejiet stoutu un krājumu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno cukuru un lauru lapu. Maisiet, pēc tam pārlejiet gaļu. Pārklājiet un pagatavojiet cepeškrāsnī 1,5 stundas. Izņemiet un ļaujiet atdzist, ja jums ir laiks.
Uzstādiet cepeškrāsni līdz 200 ° C / 400 ° F / Gāzes marķējums. 6. Izklājiet mīklu uz viegli ar miltiem sagrieztas virsmas vismaz par 5 cm (2 collas) lielākai nekā trauka augšdaļa. Izgrieziet kārtu, pēc tam gūstiet vārtus. Karoti gaļas maisījuma bļodā un pievieno Stilton gabaliņus. Mitrā ap trauka augšpusi, ap to ievieto konditorejas apkakli, kas izgatavota no atgriezumiem, un tad uzliek vāku. Labi noblīvējiet malas, mīklu lieko daļu ielieciet zem malas. Suku ar sakultu olu. Liek uz cepešpannas, zem cepeškrāsns centra, un cep 45-50 minūtes, līdz konditorejas izstrādājumi ir zeltaini.