- Veģetārietis
kalpo:
6 - 8Prasme:
vidējaIzmaksas:
lētsPrep:
25 minūtesĒdienu gatavošana:
35 minūtesŠis veģetārie quiche pārsteigs vakariņu viesus vai jūsu ģimeni, taču to ir viegli pagatavot, un skapī jums vajadzētu būt lielākajai daļai sastāvdaļu.
Sastāvdaļas
- 225 g (8oz) vienkāršie milti, kā arī papildus putekļu noņemšanai
- Šķipsnu sāls
- 125g (4½ unces) auksta sviesta, sagriezts gabalos
- Zaļie salāti, pasniegšanai
- Aizpildīšana
- 2 ēdamk olīveļļas
- 4 lieli sarkanie sīpoli, mizoti, uz pusi sagriezti un sagriezti pusmēness daļās
- Jūras sāls un svaigi malti melnie pipari
- 3 lielas olas
- 300ml (10½ fl oz) dubultā krējuma
- 150g (5oz) zilā siera, drupināts
- Daži svaigi timiāna zariņi, tikai lapas
- Iekārtas
- 28 cm (11 collu) quiche vai pīrāga alva ar noņemamu pamatni
Metode
Lai pagatavotu pildījumu, pannā sakarsē olīveļļu, pievieno sīpolus un apcep uz lēnas un vidējas uguns 10-15 minūtes līdz mīkstam un karamelizētam. Sezona ar sāli un melnajiem pipariem, pēc tam noņem no uguns un ļauj atdzist. To var izdarīt pirms laika.
Lai pagatavotu mīklu, miltus un sāli ievieto lielā bļodā. Pievienojiet sviestu un, izmantojot pirkstu galus, berzējiet sviestu miltos, līdz maisījums atgādina rupjus rīvmaizes. Apkaisīt virs 1–2 ēd.k. ūdens un mīklu salikt kopā, veidojot bumbiņu.
Aptiniet mīklu salvešu plēvē un ievietojiet ledusskapī vismaz 10 minūtes atpūsties.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (350 ° F, gāzes atzīme 4) un uz vidējā plaukta novieto cepešpannu. Izrullē konditorejas izstrādājumus uz viegli ar miltiem sagrieztas darba virsmas un izmanto, lai izlīdzinātu quiche alvu. Ar dakšiņu saspiež pamatni un liek uz cepešpannas cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes, līdz tā ir viegli zeltaina.
Bļodā saputo olas un saldo krējumu, līdz apvienojas.
Karamelizētos sīpolus sakārtojiet uz pagatavotās mīklas pamatnes, izkaisiet uz drupināta siera un timiāna lapām un sezonu ar sāli un melnajiem pipariem.
23 jautājumi, ko uzdot mūmijai un tētim
Maigi ielejiet olu un krējuma maisījumu konditorejas izstrādājumu apvalkā un cepiet cepeškrāsnī 30–35 minūtes, līdz pildījums ir iestatīts un virsū zeltaini. Ļauj atdzist, tad pasniedz karstas vai aukstas šķēles ar zaļajiem salātiem.