Dzeltenā sadalītā zirņu un šķiņķa zupa

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

1 stunda 40 min

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	244 kCal	12%
Tauki	6 g	9%
- piesātinātie	2g	10%

Dzeltenie sadalītie zirņi lieliski darbojas šajā šķiņķī un zirņu zupā, lai radītu daudz piepildītāku un sirsnīgāku alternatīvu tradicionālajai zirņu zupai, kas pagatavota no dārza zirņiem vai petit pois. Žāvētā zirņa dzeltenā versija ir daudz cieteināka nekā zaļā māsīca, tāpēc šī ir vislabākā bāze kārdinošai ziemas zupai. Bagāta ar olbaltumvielām, bet ar zemu tauku saturu šī zupa ir sildoša izvēle visai ģimenei.

Sastāvdaļas

300g (10oz) žāvētu dzeltenu sadalītu zirņu
1 litrs (1¾ pintes) vistas vai dārzeņu gaļas vai ūdens
2 sīpolus, mizoti un sagriezti četrās daļās
2 burkāni, mizoti un sagriezti lielos gabalos
2 selerijas nūjas, sasmalcinātas
2 lauru lapas un pāris zariņu svaiga timiāna
500 g (1 mārciņa) kūpināta gammona locītavas
Sāls un svaigi malti melnie pipari
Sasmalcinātas pētersīļus, lai ieziedētu

Metode

Rūpīgi izskalojiet zirņus un ielieciet lielā bļodā.
Pārklājiet ar aukstu ūdeni un nolieciet malā, pārklājiet, visu nakti.
Nosusiniet zirņus un ielieciet lielā krājumā
dzimšanas dienas kūku bildes vīriešiem
Ielejiet krājumā vai ūdeni, uzvāra un vāriet 10 minūtes
Pievienojiet sīpolu, burkānu, seleriju, garšaugus un gammonu
Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet visus putekļus, pēc tam samaziniet siltumu līdz ļoti zemam
mazās melnās kleitas diēta
Nosedz un vāra uz lēnas uguns 1½ stundas.
Izņemiet gammonu. Nolieciet malā, lai nedaudz atdzist
filo mīklas saldo receptes
Noņemiet lauru lapas un timiāna zariņus.
Samaisiet zirņus, dārzeņus un krājumus virtuves kombainā līdz gludai
Ielieciet atpakaļ pannā un uzkarsējiet, lai pasniegtu, pielāgojot konsistenci un pārbaudot, vai tās nav garšvielas.
No gammona noņemiet ādu un taukus un sasmalciniet gaļu (jums vajadzētu būt apmēram 350 g / 12oz) mazos gabaliņos.
Pasniedziet karstu zupu ar pievienotiem gaļas gabaliņiem un dekorējiet ar pētersīļiem