Savvaļas sēņu Gnocchi

Veģetārietis

kalpo:

Prasme:

viegli

Prep:

5 min

Ēdienu gatavošana:

15 min

Tā kā mūsdienās gnocchi ir tik viegli pieejami mūsu lielveikalos, tā piedāvā lielisku alternatīvu makaroniem un kartupeļiem. Itālijas pirmā kursa tradīcija; sastāvdaļas mainās atkarībā no reģiona. Romā tradicionāli tiek izmantota manna, turpretī populārākajai šķirnei tiek izmantoti kartupeļi, griķu milti un olas. Mīkstie pelmeņi ir lieliski piemēroti krēmīgu mērču mērcēšanai, un tos pat var pievienot zupām un sautējumiem bez taras. Tie ir dažādu izmēru, un tos var dzert, cept vai cept

Sastāvdaļas

2 iepakojumi iepriekš pagatavotu kartupeļu gnocchi
600g sagrieztu savvaļas sēņu (kastaņu, šitaku, austeres)
2 ēdamk olīveļļas
50g sviesta
150g maskarpones siera
Neliels pētersīļu ķekars
4 zariņi timiāna
Sāls un svaigi sašķelti melnie pipari
Parmezāns rotāšanai (aizstājiet ar citu sieru, ja veģetāriešiem).

Metode

Izpildiet pakas instrukcijas un vāriet gnocchi. Kad tas ir gatavs, atlieciet to bļodā un sasmērējiet nedaudz olīveļļas, lai tie neliptu kopā.
Tikmēr lielā pannā izkausē sviestu un pievieno olīveļļu. Partijās sāciet sēņu cepšanu līdz zeltainam. Kad visi vārīti, pievienojiet tos visus uz vienas pannas ar vārītiem gnocchi. Uz uguns maisa caur mascarpone, pievienojot nedaudz ūdens, lai atslābtu, ja tas ir pārāk biezs. Labi sezonu un apkaisa ar pētersīļiem un timiānu.
džino d'akampo vistas receptes
Pasniedziet bļodiņās un pabeidziet ar Parmesan apkaisa.