kalpo:
4Prasme:
viegliPrep:
10 minĒdienu gatavošana:
50 minUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 391 kCal | 20% |
| Tauki | 7 g | 10% |
| - piesātinātie | 2g | 10% |
Jūs būsiet pārsteigti, cik maz sastāvdaļu jums ir nepieciešams, lai pagatavotu šo gardo vjetnamiešu vistas gaļu - un vēl vairāk pārsteigs, kad redzēsit, cik garšīgs tas ir! Kondijs ir tradicionālo rīsu putru veids, ko pēc tam pielāgo ar dažu virskārtu izvēli - šī versija ir papildināta ar zemesriekstiem, sautētu vistu un kraukšķīgajām šalotēm, un tajā joprojām ir tikai 391 kalorija uz porciju.
Sastāvdaļas
- 1 maza vistas gaļa, apmēram 1,2 kg
- 6 veseli pavasara sīpoli, sagriezti
- 2 x īkšķa izmēra svaiga ingvera gabaliņi, sasmalcināti
- 150g Taizemes jasmīna rīsu
- Rotāšanai:
- Smalki sagriezti pavasara sīpoli (baltā un zaļā daļa)
- Svaigas koriandra lapas
- Rupji sasmalcināti sausi cepti zemesrieksti
- Kraukšķīgas ceptas šalotes (sk. Padomu)
Metode
Uzkarsē lielu ūdens pannu. Pievienojiet vistu (tā, lai to vienkārši pārklāj ūdens), pavasara sīpolus, 1 veselu ingvera gabaliņu, sasmalcinātu un 1 ēd.k. jūras sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai (nevis vārot vārīšanai) un vāra 15 minūtes. Noņemiet siltumu, pārklājiet pannu un ļaujiet tai nostāvēties 30 minūtes vai ilgāk. Izņemiet un atstājiet, līdz tas ir pietiekami atdzisis, lai apstrādātu.
Tikmēr labi izskalojiet rīsus zem auksta tekoša ūdens. Ielieciet to pannā ar 2ltr saspiestā vārīšanas šķidruma. Pievienojiet atlikušo ingvera gabalu, sagrieztu biezās šķēlēs. Uzkarsē līdz lielam karstumam, pazemina līdz vārīšanās temperatūrai un apmēram 40 minūtes vāra, nesegtu. Rīsi būs sadalīti līdz putrai. Sezona ar sāli.
Noņemiet gaļu no vistas, sasmalcinot to ar pirkstiem. Ielieciet to pasniegšanas traukā.
Ielieciet dekorācijas atsevišķās bļodiņās. Karsto čiekuru sagrieziet siltās bļodiņās, virsū lieciet nedaudz vistas un sasmalciniet maltos melnos piparus. Roku apaļas piedevas ikvienam, lai pats sev palīdzētu.