(Attēla kredīts: nākotnes izdevniecība)
Nekad neesat mēģinājis turku pide? Mēs esam pārliecināti, ka picai līdzīgs ēdiens, ko var pagatavot no gaļas vai veģetāriem pildījumiem, kļūs par jaunu iecienītāko.
Mūsu turku pastāvīgo recepšu kolekcija uzbudinās jūsu sajūtas un padarīs perfektas piektdienas vakara vakariņas. Līdzīgi kā picai, turku pide ir mīklas pamatne, kas papildināta ar dažādām sastāvdaļām. Pide var pasniegt kā atsevišķas porcijas vai sagriezt šķēlēs, lai to ērti koplietotu.
vasaras zupas recepte
Pārtikas direktore Elisa Roche uzauga, ēdot pide kā uzkodu pēc skolas vai vakariņas piknika stilā. Viņa paskaidro: “Pide, izrunā Pi-deh, ir turku uzkodu ēdiens vai ielu ēdiena štāpeļšķiedrām līdzīga mini, laivas vai ovāla pica. Tradicionālā garša ir malta maltā jēra gaļa vai liellopa gaļa ar sīpoliem, zaļumiem un bagātīgu rupjo melno piparu smidzināšanu. Bet ir daudz garšu un reģionālu atšķirību. ”
Elisa piebilst: “Nereti var redzēt, ka cietais aitas piena siers vai fetas sēklas tiek kombinētas ar piparmētru vai pētersīļiem - un pat kā mīksta cepta ola. Ja jūs vēlaties būt patiesi autentisks ar savām siera versijām, pievērsiet uzmanību turku peynir sieram, ko dažreiz sauc arī par Beyaz Penir. ”
Mums ir klasiska turku pide recepte, kuras attēls ir parādīts zemāk, un tajā ir apvienota maltā liellopa gaļa, sīpoli, tomāti, feta un garšaugi. Šeit ir vēl divas garšīgas piedevas, kuras, mūsuprāt, jums patiks. Abas garšas variācijas ir pietiekamas četriem nepārtrauktiem.
Jērs jautā recepti
Šī nedaudz pikantā jēra gaļas recepte ir aromatizēta ar harisu un tiek pasniegta ar ātri marinētiem sarkanajiem sīpoliem, kas palīdz samazināt gaļas treknumu.
Jums būs nepieciešams:
laša un holandiešu mērce
- 2 sarkanie sīpoli
- 1 tējkarote cukura
- 2 ēdamkarotes sidra etiķa
- 2 tējkarotes olīveļļas
- 500 g jēra maltās gaļas
- 1 tējk harissa
- 1 ēdamkarote tomātu biezeņa
- 2 tējk žāvētas piparmētras
- pasniegšanai svaigu sasmalcinātu koriandru (pēc izvēles)
Kā pagatavot jēra gaļu:
- Pagatavojiet pide mīklu saskaņā ar mūsu klasiskās turku pide instrukcijām
- Pārgrieziet vienu sīpolu uz pusēm un sagrieziet pusmēnesī. Bļodā samaisiet sagrieztu sīpolu ar cukuru, etiķi un 1/2 tējkarotes sāls. Noliek malā marinēšanai.
- Otru sīpolu sagrieziet kubiņos, pēc tam apcepiet uz vidējas uguns. Pievienojiet jēra malto gaļu un palieliniet siltumu. Sadaliet ar koka karoti un pagatavojiet līdz brūnai, apmēram 2 minūtes.
- Pārnes sīpolu un jēru uz bļodu un iemaisa harisu, tomātu biezeni un piparmētru.
- Uzkarsē virs 230 ° C/gāzes 8 un veido nepārtraukto mīklu.
- Ar karoti pievienojiet jēra gaļas maisījumu, salieciet malas un saspiediet kopā. Cep 15 minūtes, līdz mīkla ir zeltaina un uzrūgusi. Pasniedz ar marinētu sarkano sīpolu un svaigu sasmalcinātu koriandru.
Veģetārietis jautā recepti
Pastāv ierasts, ka piedevām ir gan gaļas, gan dārzeņu piedevas. Mēģiniet pagatavot dažādus ēdienus, ja rīkojat vakariņas un ļaujiet viesiem izmēģināt visas garšas.
kazenes bumbieru kurpnieks
Jums būs nepieciešams:
- 400 g bērnu spināti
- 100 g fetas, sasmalcināta
- 4 olas
- 1 citrons, sagriezts šķēlītēs (pasniegšanai)
Kā pagatavot veģetāro konsistenci:
- Pagatavojiet pide mīklu saskaņā ar mūsu klasiskās turku pide instrukcijām
- Uzvāra tējkannu un ievieto spinātus caurdurī. Pārlej ar verdošu ūdeni, lai nokalst. Jums, iespējams, vajadzēs to atkārtot pāris reizes.
- Ļaujiet spinātiem atdzist, pēc tam izspiediet mitrumu, lai iegūtu labākos rezultātus, izmantojiet tīru muslīna drānu, bet lielāko daļu varat iegūt ar rokām.
- Rupji sasmalciniet, pēc tam samaisiet bļodā ar pusi fetas un pievienojiet sezonai.
- Uzkarsē virs 230 ° C/gāzes 8 un veido nepārtraukto mīklu. Vienmērīgi sadaliet spinātu fetas maisījumu starp četrām nepārtrauktām pamatnēm. Izveidojiet iedobumu un katrā nepārtrauktā plaisā olu. Apkaisa atlikušo fetu, pēc tam cep 15 minūtes vai līdz mīkla ir zeltaina un uzrūgusi.
- Pasniedz ar citrona daiviņām.