Pikantās pīles ar rabarberu recepti

kalpo:

2

Prasme:

vidēja

Prep:

10 min

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	642 kCal	32%
Tauki	41 g	59%
- piesātinātie	16 g	80%

Šajā receptē tiek izmantoti saldi un asi rabarberi, lai izgrieztu cauri bagātīgajai pīles gaļai. Garšīgi kraukšķīgā āda, maiga rozā gaļa un saldie pikanti rabarberi padara šo gardu vakariņu ēdienu, kas ir lieliski piemērots īstām reizēm. Tas prasa tikai pusstundu, un tā ir lieliska lieta, lai čūskotu pēdējā brīdī, kad makaroni to vienkārši nedarīs!

Sastāvdaļas

• 2 pīles krūtis
• 1 ēdamk ķīniešu piecu garšvielu pulvera
• 30g sviesta
• 350g rabarberu, sasmalcinātu
• 4 ēdamk sarkanvīna etiķa
• 4 ēdamk ritentiņa cukura
• 1-2 zvaigžņu anīss

Metode

• Pīles ādā izgrieziet dimanta zīmējumu un berzējiet virs piecu garšvielu pulvera. Uzkarsē pannu, līdz tas ir silts, un pievieno pīles krūtiņas no ādas puses uz leju.

• Gatavojiet 4-5 minūtes vidējā siltumā, līdz tauki sāk izdalīties no pīles ādas. Apgrieziet pīles krūtiņas un pagatavojiet vēl 3–5 minūtes atkarībā no tā, cik labi jums patīk pagatavota pīle. Noņemiet no pannas un atstājiet apmēram 5 minūtes atpūsties, kamēr vārāt rabarberus.

• Pannā izkausējiet sviestu un pievienojiet rabarberus un vāriet apmēram 1 minūti, tad pievienojiet etiķi, cukuru un zvaigžņu anīsu un uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, līdz rabarberi ir tikko maigi. Sezona pēc garšas.

• Sagrieziet pīles krūtiņas un uzreiz pasniedziet ar rabarberu mērci.