Kūpinātu lašu rozes uz rudzu grauzdiņiem

kalpo:

Prasme:

vidēja

Prep:

25 minūtes

Kūpinātie laša kaņepes ir lieliski piemērotas viesību bufetēm vai viegli uzkožamām uzkodām dzērienu ballītēs. Jūsu viesi garantē, ka būs pārsteigti par šiem stilīgajiem mutes lieluma kārumiem. Vienkārši salieciet kūpinātu laša šķēles, lai izveidotu iespaidīgas rozes, kurās rudzu grauzdiņus augšpusē iepilda ar nelielu krējuma sieru un crème fraiche maisījumu, kas aromatizēts ar svaigiem zaļumiem un citronu. Sagatavojiet iepriekš un uzglabājiet ledusskapī, pēc tam vienkārši salieciet to dienā. Kāpēc neizmēģināt pasniegšanu trīs ēdienkartēs ar nelielu salātu piedevu kā vieglu kārtu vai pagatavot vienu lielāku laša rozi uz pusi rudzu šķēles?

Sastāvdaļas

150g rudzu maizes, grauzdēta
100 g puse tauku krēma fraiche
100 g viegla krējuma siera
1 citrons, miziņa un sula
2 ēdamk smalki sagrieztu svaigu maurloku
1 ēdamk svaigas dilles, 1 ēdamk smalki sagrieztu un 1 ēdamk zariņiem
120g kūpināta laša

Metode

Izmantojot 4 cm apaļu sīkfailu griezēju, no grauzdētas rudzu maizes izgrieziet apaļas kārtas.
Izmantojot elektrisko rokas maisītāju, sakuliet krēma fraiku, krējuma sieru un citronu sulu līdz gludai. Salocīt caur sasmalcinātiem svaigiem garšaugiem un šķipsniņu sāls. Ar karoti ielieciet cauruļvadu maisiņā ar zvaigžņu sprauslu un uz katra rudzu apļa ielieciet mazas nagliņas.
Sagrieziet nelielu laša šķēli un salieciet malas, lai veidotos roze. Novietojiet vienu kaņepju virspusē un dekorējiet ar citrona miziņu un nelielu diļļu zariņu.