Persiešu stila jēra sautējuma lēnas plīts recepte

kalpo:

6

Prasme:

viegli

Prep:

30 min

Ēdienu gatavošana:

6 stundas

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	319 kCal	16%
Tauki	20 g	29%
- piesātinātie	6 g	30%

Šis lēnām pagatavotais persiešu stila jēra sautējums ir patiešām vienkāršs. Tas tiešām garšo tikpat labi, kā izskatās ar svaigiem koriandra zariņiem un mīkstajiem, maigajiem jēra gabaliņiem. Granātābolu melase piešķir tai saldu, brīnišķīgu aromāta burtu, kas patiešām pauž jēru. Pasniedz kā iedomātas pusdienas draugiem.

Sastāvdaļas

• 800 g kubēta jēra pleca
• 4 ēdamk olīveļļas
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 1⁄2tsp ķimenes
• 1⁄2tsp koriandrs
• 1⁄4tsp zemes krustnagliņas
• 2 ķiploku daiviņas, sabiezētas
• miziņa 1 citrons vai apelsīns
• 2 ēdamk granātābolu melases
• Salātiem:
• mazs ķekariņš pētersīļu, sasmalcināts
• Rupji sasmalcinātas 1–2 ķekaru piparmētru lapas
• 4 ēdamk granātābolu sēklas
• 1⁄2 gurķis, sagriezts šķēlēs
• 1 ēdamk olīveļļas
• sula 1⁄2 citrona
• kuskuss, pasniegt
• jogurts, pasniegt

Metode

• Ielieciet jēra sautējuma sastāvdaļas lēnā plītē ar 100 ml ūdens un sezonu. Pavārs uz lēnas uguns 6 stundas.

• Alternatīvi, ielieciet sastāvdaļas tabulā vai kastrolī ar vāka iekšpusē saspiestu mitra, taukiem necaurlaidīga papīra gabalu un gatavojiet cepeškrāsnī uz zemāko iestatījumu 4–6 stundas.

• Salieciet salātus un pievienojiet izspiestu citronu sulu. Pasniedziet jēra sautējumu ar salātiem.