Noslīpēti ķemmīšgliemenes safrāna mērces receptē

kalpo:

Izmaksas:

Izmantojot svaigas pavasara sastāvdaļas, baltvīns un krējums lieliski der ar ķemmīšgliemenēm šajā ātrajā un vieglajā Lieldienu pusdienu ēdienā.

Sastāvdaļas

• 12 ķemmīšgliemenes, vēlams ar piestiprinātām stirnām (koraļļiem)
• 1 ēdamk saulespuķu eļļas
• 150 ml (¼ pintes) sausa baltā vīna
• Šķipsniņa safrāna
• 142ml kartona dubultā krēms
• Sāls un svaigi malti melnie pipari
• Frise salātu lapas, pasniegšanai

Metode

• Izmantojot asu nazi, ielieciet ķemmīšgliemeņu baltas virsmas rombveida formā.

  lulu brud zsebe

• Pannā uzkarsē eļļu un uz dažām minūtēm īsi apcep ķemmītes no katras puses, līdz tās sāk kļūt zeltainas. Izņemiet tos no pannas un pagatavojiet mērci, lai tie būtu silti.

• Ielejiet vīnu pannā, pievienojiet safrānu un ātri uzvāra, lai samazinātu tilpumu apmēram uz pusi. Iemaisa krējumu un sautē mērci, līdz tā sabiezē līdz pārklājuma konsistencei. Sezona mērci pēc garšas.

• Ar karoti uzlieciet mērci uz pasniegšanas šķīvjiem un kārtojiet ķemmītes. Pasniedz ar frisee salātu lapām. (Nav piemērots sasaldēšanai).