Sālītas karameļu šokolādes torte recepte

kalpo:

8 - 12

Prasme:

viegli

Prep:

40 min

Ēdienu gatavošana:

20 minūtes

Uzturs uz porciju		VDR
Kalorijas	493 kCal	25%
Tauki	33 g	47%
- piesātinātie	20 g	100%

Šai garšīgajai šokolādes torte bez konditorejas izstrādājuma receptē ir norādīts sāļums, lai izceltu tās bagātīgās garšas. Ātri un vienkārši, tas padara lielisku desertu, ko pasniegt viesiem! Bagātīgā šokolādes garša rada brīnumus ar asu, sālītu karameli - tas ir mačs, kas gatavots debesīs! Šī karte kalpo 8–12 cilvēkiem, un tās sagatavošana un izgatavošana prasīs apmēram 1 stundu. Pasniedziet šo garšīgo torti ar pilienu ar krējumu, saldējuma kausiņu vai ar lielāku karameles masu. Tas ir īsts deserta kārums! Pārpalikumus var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī ne ilgāk kā 2 dienas.

Sastāvdaļas

• Pamatnei:
• 12 gremošanas cepumi, sasmalcināti
• 60 g (2oz) nesālīta sviesta, izkusis
• Karamelei:
• 100 g (3½oz) ritentiņu cukura
• 2 līmeņa ēd.k šķidrā glikoze
• 300ml kartona putukrējums
• Liels šķipsniņš sāls pārslu, piemēram, Maldons
• Šokolādes slānim:
• 2 ar olu baltumiem
• 125g (4oz) ritentiņu cukura
• 300ml kartona putukrējums
• Daži pilieni vaniļas ekstrakta
• 300g (10oz) tumšās šokolādes, izkususi
• Šķipsniņu sāls pārslu, lai izrotātu
• Jums arī būs nepieciešams
• :
• 20 cm (8 collu) kūkas alva ar vaļēju dibenu, pamatne izklāta ar cepamo pergamentu
• Maza vienreizējās lietošanas cauruļvadu soma

Metode

• Pamatnes pagatavošanai: sasmalcinātos cepumus sajauciet ar izkausētu sviestu. Ielieciet maisījumu izklāto kūkas skārda pamatnē un labi nospiediet to uz leju. Karamele pagatavošanas laikā atdzesē cepumu maisījumu.

  mazu melnu kleitu diēta

• Karameles pagatavošanai: Ielejiet pannā 4 ēd.k. ūdens un pievienojiet cukuru un šķidru glikozi. Liek pannu uz lēnas uguns un maisa, līdz cukurs izšķīst. Noslaukiet visus kristālus no visas pannas sāniem, izmantojot mitru mīklas izstrādājumu suku. Palieliniet siltumu un vāriet sīrupu, līdz tas kļūst zeltains. Kamēr sīrups vārās, atsevišķā pannā vai krūzi mikroviļņu krāsnī uzlejiet krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Noņemiet sīrupa pannu no uguns un uzmanīgi ielejiet karstu krējumu, piesardzīgi, ja maisījums izšļakstās. Labi samaisiet, pēc tam pannu atdzesē un vāra uz lēnas uguns 2-3 minūtes. Noņemiet pannu no uguns un atstājiet maisījumu atdzist un sabiezēt.

• Iemaisa sāli karamelē. Ielejiet lielāko daļu karameles virs cepumu pamatnes un izklājiet to gandrīz līdz malām. Rezervējiet atlikušo karameli papildināšanai. Atdzesējiet, kamēr veidojat šokolādes kārtu.

• Lai izveidotu šokolādes kārtu: Ievietojiet olu baltumus un cukuru bļodā virs karstā ūdens pannas. Maisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un šķidrums jūsu pirkstiem šķiet gluds. Noņemiet bļodu no augšas karstā ūdens un pēc tam saputojiet maisījumu, veidojot biezu bezē.

• Saputojiet krējumu un vaniļas ekstraktu, līdz tas tikai veido mīkstas virsotnes. Salocīto kausēto šokolādi iesmērē bezē un pēc tam saliec krējumā. Ielejiet maisījumu virs karameles un izlīdziniet virsu. Atdzesējiet tortu līdz iestatīšanai.

• Ar karoti rezervēto karameli ielieciet cauruļvadu maisiņā un nogrieziet maisa galu, lai izveidotu nelielu caurumu. Caur tortes augšgalu izlieciet karameles šķipsnas. Lai pasniegtu, noņemiet no skārda tortu, noņemiet cepšanas pergamentu no sāniem un noņemiet to no pamatnes. Pārkaisiet dažas sāls pārslas