padara:
700mlPrasme:
viegliPrep:
20 minūtesĒdienu gatavošana:
2 stundasUzturs uz porciju | VDR | |
|---|---|---|
| Kalorijas | 22 kCal | 1% |
Augļu un tanģisks kečups, kas pagatavots ar sarkanajiem pipariem un kas ir garšīgs čipsu paniņš un kuru ir viegli pagatavot. Kečupu var uzglabāt slēgtos pudelēs trīs mēnešus
popkorns kūka pops
Sastāvdaļas
- 4 lieli sarkanie pipari, sagriezti četrās daļās un atdalīti
- 350ml (12fl unces) sarkanvīna etiķa
- 2 sīpoli, mizoti un sasmalcināti
- 2 vārīšanas ābols, mizoti, serdi un rupji sasmalcināti
- 2 sarkanos čilli, atdzesē un sasmalcina
- 1 lauru lapa
- Timiāna zariņš
- 8 līmeņa ēdamkarotes granulēta cukura
- Sāls un svaigi malti melnie pipari
- Jums būs nepieciešams arī:
- Sterilizētas pudeles ar etiķa necaurlaidīgām plombām
Metode
Izklājiet sarkanos piparus ceturtdaļās uz grila pannas, ar ādu pusi uz augšu, un vāriet tos zem karsta grila, līdz miziņa pārakmeņojas. Noņemiet papriku no grila un ievietojiet saldētavas maisiņā un atstājiet atdzist. Pēc tam ādām jābūt viegli mizāmām. Izmetiet ādas un rupji sasmalciniet piparu mīkstumu.
Ievietojiet sarkano piparu mīkstumu lielā pannā ar etiķi, sīpolu, ābolu, čilliem (pievienojiet čilli sēklas, ja vēlaties pikantāku kečupu), lauru lapu un timiānu. Ielejiet pannā 600 ml (1 pinti) ūdens. Liek to uz mērenas uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un sautējiet 30–40 minūtes, līdz dārzeņi ir mīkstinājušies.
No pannas noņemiet lauru lapu un timiānu un pēc tam biezenī sagrieziet dārzeņus vai saputojiet tos, izmantojot nūju maisītāju. Nospiediet maisījumu caur sietu un izmetiet mīkstumu.
Atgrieziet biezeni tīrā pannā un pievienojiet granulēto cukuru un garšvielas. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns. Pavārs uz lēnas uguns 45-60 minūtes, līdz kečups ir sabiezējis.
Noņemiet pannu no uguns un izmantojiet piltuvi, lai piepildītu siltas pudeles. Pirms pudeļu aizzīmogošanas atstājiet kečupu atdzist. To var uzglabāt vēsā, tumšā vietā līdz 3 mēnešiem. Pēc atvēršanas pudeles jātur ledusskapī.