Aveņu sarkanā samta cupcakes recepte

padara:

16

Prasme:

viegli

Izmaksas:

lēts

Prep:

50 min

Ēdienu gatavošana:

30 min

Piešķiriet savam sarkanā samta cupcakes garšīgu vērpjot, pievienojot slepeno aveņu centru. Krējuma siera virpuļošana un svaigas ogas padara perfektu šo skaisto maizīšu cepumu no cupcake karalienes Viktorijas Threader. Šī recepte veido 16 cupcakes, un pagatavošana, cepšana, atdzesēšana un dekorēšana prasīs apmēram 1 stundu un 20 minūtes. Šīs aveņu sarkanā samta cupcakes ir lieliski piemērotas bērnu ballītēm vai ģimenes saietiem, jo ​​vienā partijā ir daudz ko dalīt. Ja jums patīk sarkanā samta cupcakes oriģinālā recepte, jums patiešām ir jāizmēģina šī garšīgā cepšana. Slēptais aveņu pildītais centrs dara brīnumus ar mīkstas šokolādes uzpūstu sūkli un vienkāršu sviesta krēmu.

Sastāvdaļas

• Aveņu pildījumam
• 150g avenes
• 60g ritentiņu cukura
• 1½ ēdamk. Kukurūzas miltu
• 80ml ūdens
• 1 ēdamk aveņu liķieris, piemēram, Chambord
• ½ tējk citrona sulas
• Par cupcakes
• 110 g augu tauku, piemēram, Trex
• 300g zelta ritentiņu cukura
• 3 vidējas olas
• 260g pašpiegādes miltu
• 10 g kukurūzas miltu
• 240ml paniņas
• 1 tējk vaniļas ekstrakts
• 1 ēdamk. Labas kvalitātes kakao pulvera
• ½ tējk sāls
• ½ tējk. Sarkanās pārtikas krāsvielu pastas (Viktorija izmantoja Sugarflair's Christmas Red)
• 1 tējk etiķa
• 1 tējk cepamā pulvera
• Apledojuma sastāvdaļas
• 300g pilna tauku krējuma siera
• 300g pūdercukura
• 115g nesālīta sviesta
• 1 tējk vaniļas ekstrakts
• 16 svaigas avenes rotāšanai (vai vairāk, ja jūs izvēlaties vairākus avenes vienā cupcake)
• Jums nepieciešamais aprīkojums
• Apple kodols
• 2 x 12 bedrīšu smalkmaizīšu paplātes (vai 1 x 12 bedrīšu smalkmaizīšu paplāte un 4 silikona cupcake lietas)
• Apledojuma sprausla Wilton 6B

Metode

• Lai pagatavotu pildījumu:

  1. Dienu pirms vēlaties pagatavot cupcake recepti, ar elektrisko blenderi samaisiet avenes līdz gludai un izspiediet caur smalku sietu, lai noņemtu visus kauliņus.
  2. Pievienojiet rudzu miltus 80ml ūdens un noslaucīt, lai apvienotu.
  3. Nelielā katliņā pievienojiet izsijātas avenes, cukuru, citronu sulu un kukurūzas miltu maisījumu un nepārtraukti maisiet vidējā siltumā, līdz maisījums ir sabiezējis.
  4. Pievienojiet aveņu liķieri un atkal samaisiet.
  5. Kad viss cukurs ir izšķīdis un tam ir bieza konsistence, noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist pirms ievietošanas ledusskapī nakts laikā.

  Lai pagatavotu kūkas:

  1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150 ° C / 300 ° F / Gāzes marķējums 2 un ievietojiet 12 caurumu smalkmaizītes paplāti ar 12 kūku kārbām un vēl vienu 12 caurumu paplāti ar vēl 4 kārbām. Ja jums nav otrās paplātes, papildu mīklai varat izmantot atsevišķus silikona cupcake maciņus.
  2. Krējumu sakuliet ar augu taukiem un cukuru līdz vieglai un pūkainai, pēc tam pievienojiet olās un vēlreiz sakuliet
  3. Izsijāt miltus, kakao un sāli un pievienojiet 1/3 maisījumā ar 1/3 paniņu un sakuliet, atkārtojot, līdz visi milti un paniņas ir pievienoti
  4. Pievienojiet vaniļas ekstraktu, pārtikas krāsvielu, etiķi un cepamo pulveri un vēlreiz sakuliet
  5. Piepildiet cepešpannas līdz 2/3 pilnas un cepiet 30 minūtes vai līdz atsperīgai pieskārienam. Pirms ievietošanas uz stiepļu turētāja 10 minūtes atstāj paplātē, lai pilnībā atdzistu.
  6. Kad kūkas ir atdzisušas, izmantojiet ābolu serdi, lai katras kūkas centrā izveidotu caurumu. Katrā kūkā ielieciet 1 tējk aveņu pildījuma un atkal uzlieciet noņemto kūkas gabalu.

  Lai izveidotu apledojumu:

  1. Ielieciet krējuma sieru, pūdercukuru, sviestu un vaniļas ekstraktu lielā bļodā un sakuliet ar elektrisko slotiņu, līdz tas ir apvienots un gluds. Nepārlieciet šo apledojumu, jo tas kļūst iesnas.
  2. Pievienojiet Wilton 6B galu lielam cauruļvadu maisiņam un ievietojiet to augstā glāzē.
  3. Pavelciet maisu ap glāzi un piepildiet maisu, iepildot tajā sviesta krēmu. Pēc tam paceliet maisu uz augšu no stikla un no vietas, kur sviesta krēms apstājas, visu gaisu izlejiet no maisa.
  4. Sagrieziet maisiņu tieši sviesta krējuma augšdaļā un, turot deformāciju starp īkšķi un rādītājpirkstu, pielieciet spiedienu un caurulīti.
  5. Caurules virpuļojiet, piespiežot maisa augšdaļu un sākot ar kūkas vidu un izejot līdz papīra malas malai. Izmantojot papīra korpusa malu kā vadotni, sekojiet tai apkārt un izveidojieties virpuļos. Kad esat sasniedzis virpuļa galu, nedaudz nospiediet uz leju, atlaidiet spiedienu un ātri uzvelciet. Pēc tam, kad esat iepildījis cupcake, pagrieziet maisu vēlreiz, lai grodums vienmēr būtu sviesta krējuma augšpusē.
  6. Katru virpuļojiet virsū svaigai - vai trim - avenēm, lai tās izrotātu.

  Kāpēc gan neizmēģināt mūsu klasiskā sarkanā samta cupcake recepti?