Ras el hanout, kas ir viens no sarežģītākajiem un apmierinošākajiem garšvielu maisījumiem pasaulē, galvenokārt izmanto Ziemeļāfrikas un Tuvo Austrumu virtuvē.
Nepastāv absolūts ras el hanout sajaukums, tas dažādos veikalos atšķiras, lai gan parasti tas satur visu garšvielu, melno piparu graudiņu, kardamona, kajenas, čilli pārslu, kanēļa, koriandra sēklu, ķimenes, krustnagliņas, kanēļa, žāvētas ķimenes klāstu. , žāvēts ingvers, fenugreek, muskats, muskatrieksts un paprika. Bieži tiek iekļautas arī fenheļa sēklas un žāvētas rožu ziedlapiņas.
ķīniešu cūkgaļas maisīšanas cepšanas recepte
No kurienes nāk ras el hanout?
Eksotiski skanošais ras el hanout ir garšvielu maisījums no Alžīrijas, Marokas un Tunisijas. Tas tiek uzskatīts par neatņemamu garšvielu Ziemeļāfrikas ēdienu gatavošanā un Marokas receptēs, līdzīgi kā garam masala tiek izmantots Indijas virtuvē.
Kā jūs izrunājat ras el hanout
Tulkojumā no arābu valodas ras el hanout nozīmē “veikala vadītājs” un tradicionāli ir labāko garšvielu apvienojums, ko pārdevējs var piedāvāt. Tas tiek izrunāts ļoti līdzīgi tam, kā tas skan - ras el hanoot. h
Kā pagatavot ēdienu ar ras el hanout
Lai arī tas sastāv no daudzām garšvielām, tas parasti nav karsts. Izmantojiet to kā gaļas vai zivju berzēšanu, lai aromatizētu rīsus, kuskusu, grauzdētus dārzeņus, sautējumus un tagninus, vai arī nedaudz samaisiet jogurtā, lai tos izmantotu kā mērci, iemērc vai garšvielu. Jūs pat varat pārkaisa sīkdatņu vai kūku sajaukumā, lai deserti iegūtu papildu dziļumu.
Ras el hanout receptes
Ras el hanout ir tīkams sausu garšvielu maisījums, kas ēdieniem nodrošina sildošu, smaržīgu elementu. Šeit ir tikai dažas no mūsu iecienītākajām rar el hanout receptēm.
Marokas kotletes tagine
Garšīgs ēdiens no lēnām pagatavotām kotletes, aunazirņiem, sakņu dārzeņiem un aprikozēm, kas tiek pasniegts ar Herby kuskusu.
Tomāti un sparģeļi
Marokas stila vergs
ābolu un kanēļa cupcakes
Pikants uzņem klasisko koleslavu ar čilliem un Tabasco.
Gaļas jēra gaļas tagine recepte
Grauzdēti dārzeņu un fetas salāti
Apvienojiet grauzdētus sakņu dārzeņus ar raķeti un granātābolu, lai pagatavotu veselīgas pusdienas vai garšīgus sānu salātus.